ប៉េងប៉ោះ Midnight Roma ដែលបង្កើតដោយសាកលវិទ្យាល័យ Oregon State ថ្មីបានធ្វើតាមជំហានរបស់ Indigo Rose ដែលមានអាយុ 10 ឆ្នាំ ដែលជាប៉េងប៉ោះពណ៌ស្វាយសម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដំបូងគេដែលមាននៅលើទីផ្សារ។
Indigo Rose ត្រូវបានបង្កាត់ដោយលោក Jim Myers អ្នកបង្កាត់ពូជបន្លែ និងជាសាស្រ្តាចារ្យនៅមហាវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រកសិកម្ម OSU ។ Midnight Roma គឺជាលទ្ធផលនៃការឆ្លងកាត់ Oregon Star ដែលជាផ្លែប៉េងប៉ោះធំ និងសាច់ល្អសម្រាប់ចំណិត ឬបិទភ្ជាប់ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និង Indigo Rose ដែលជាប៉េងប៉ោះពណ៌ស្វាយងងឹតដែលមានសារធាតុ anthocyanins ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានសុខភាពល្អដូចគ្នាដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊្លូបឺរី។ ពូជទាំងពីរក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅ OSU ផងដែរ។
Myers បាននិយាយថា "យើងកំពុងជ្រើសរើសសម្រាប់ប៉េងប៉ោះកែច្នៃប្រភេទ Indigo ដ៏ខ្មៅងងឹត" Myers បាននិយាយ។ “នៅទីបំផុត យើងទទួលបានមួយដ៏ស្រស់ស្អាត។ អ្នកណាដែលចូលទៅក្នុងផ្ទះកំប៉ុងនឹងចាប់អារម្មណ៍។ មេចុងភៅចូលចិត្តធ្វើទឹកជ្រលក់។ ឥឡូវនេះ Serious Pie នៅទីក្រុង Seattle កំពុងប្រើប្រាស់ Midnight Roma ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ភីហ្សា។
ភាពធន់ទ្រាំទៅ
សម្រាប់ Midnight Roma, Myers បានផ្តោតលើរសជាតិ និងភាពធន់នឹងជំងឺ ដោយទទួលបានប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ដទៃទៀត។ វាក៏ធន់នឹង verticillium wilt ផងដែរ។ រុក្ខជាតិនេះគឺជាពូជពាក់កណ្តាលកំណត់ មានន័យថា ប៉េងប៉ោះមានទំនោរនឹងទុំក្នុងពេលដំណាលគ្នា ដែលធ្វើឱ្យវាទាន់ពេលវេលាសម្រាប់ការអភិរក្ស។ សារធាតុ Anthocyanins មាននៅក្នុងស្បែកខ្មៅ។ ដូច្នេះ ដើម្បីរក្សាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ស្បែកត្រូវតែបញ្ចូលទៅក្នុងដំណើរការ។ Myers ស្នើឱ្យដំណើរការទឹកជ្រលក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ហើយបន្ទាប់មកចុចវាតាមរយៈ Sieve ដែលគាត់បានធ្វើដោយជោគជ័យ។
Indigo Rose បានធ្វើឱ្យមានការរំជើបរំជួលនៅពេលដែលវាត្រូវបានណែនាំក្នុងឆ្នាំ 2011។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ ហើយប៉េងប៉ោះពណ៌ស្វាយដំបូងគេគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ប៉ុន្តែដោយសារមិនមានអ្វីដូចវាចេញលក់លើទីផ្សារពីមុនទេ អ្នកថែសួនតាមផ្ទះមិនប្រាកដថាពេលណាត្រូវប្រមូលផលទេ ហើយមានទំនោររើសលឿនពេក។ នៅពេលដែលពត៌មានបន្ថែមបានលេចចេញមក មនុស្សបានស្គាល់ពីការផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់ប៉េងប៉ោះពីពណ៌ខៀវ-ស្វាយភ្លឺទៅពណ៌ស្វាយ-ត្នោតរិល ជាមួយនឹងផ្នែកខាងក្រោមប្រែទៅជាពណ៌បៃតងទៅក្រហម។
Myers បាននិយាយថា Midnight Roma ងងឹតតាមរបៀបដូចគ្នា ហើយពន្លឺព្រះអាទិត្យគឺជាគន្លឹះក្នុងការទទួលបានស្បែកពណ៌ស្វាយ ដែលមានផ្ទុកសារធាតុ Anthocyanins ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រើ trellis និងកាត់ស្លឹកលើសដើម្បីឱ្យបរិមាណអតិបរមានៃព្រះអាទិត្យឈានដល់ប៉េងប៉ោះ។
រវាងការអភិវឌ្ឍ Indigo Rose និង Midnight Roma, Myers បានណែនាំ Indigo Cherry Drops, Indigo Pear Drops និង Indigo Kiwi ដែលទាំងអស់អាចរកបាននៅលើទីផ្សារលើកលែងតែគីវី។ ការបង្កាត់ពូជគឺជាដំណើរការដ៏លំបាកមួយឆ្នាំនៃការយកលំអងពីដើមឈ្មោលមកដុសលើស្ទីលស្រីដោយដៃ។ សម្រាប់ជំនាន់នីមួយៗ គាត់ជ្រើសរើសអ្វីដែលល្អបំផុត ហើយដំណើរការឡើងវិញរហូតដល់គាត់ផលិតប៉េងប៉ោះតាមស្តង់ដាររបស់គាត់។
ឪពុកម្តាយម្នាក់សម្រាប់ Indigo Rose ដែលនាំឱ្យស្បែកមានពណ៌ស្វាយ និងសំបូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanin គឺជាពូជពិសោធន៍ជាមួយហ្សែនប៉េងប៉ោះព្រៃដែលត្រូវបានរកឃើញដោយ Carl Jones ដែលជានិស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សារបស់ OSU ដែលកំពុងពិនិត្យមើលរុក្ខជាតិនៅក្នុងបណ្តុំពិសេសនៅសាកលវិទ្យាល័យកាលីហ្វ័រញ៉ា ដាវីស។ នោះគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រព័ន្ធជាតិរុក្ខជាតិរបស់ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក។ នៅពេលនោះ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមិនត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅទេ ហើយអ្នកបង្កាត់ពូជផ្សេងទៀតមិនដំណើរការលើប៉េងប៉ោះពណ៌ស្វាយដែលអាចលក់បាននៅលើទីផ្សារនោះទេ។ Myers បាននិយាយថាឥឡូវនេះ Indigo Rose ត្រូវបានប្រើដើម្បីអភិវឌ្ឍបន្ទាត់បន្ថែម។
Myers បាននិយាយថា "ខណៈពេលដែលផ្លែឈើផ្សេងទៀតដូចជា blueberries មានកំហាប់ខ្ពស់នៃ anthocyanin ប៉េងប៉ោះត្រូវបានប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក" ។ “ប៉េងប៉ោះគឺជាបន្លែដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់ប្រទេសនេះ លុះត្រាតែអ្នករាប់ដំឡូង”។
ចំពោះមេរៀនបន្ថែម:
សាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋ Oregon រដ្ឋ
www.oregonstate.edu