ការដាំដុះ eggplant ជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងបណ្តាប្រទេសភាគខាងត្បូងដូចជាអេស្ប៉ាញនិងអ៊ីតាលី។ ប៉ុន្តែនៅ Flanders ផងដែរ ផ្លែឈើលូតលាស់នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ ហើយការដាំដុះកំពុងកើនឡើង។
គ្រួសារ Heulens នៅ Vremde ក្នុង Antwerp គឺជាអ្នកដាំដើម aubergine ដំបូងគេ ហើយឥឡូវនេះគឺធំជាងគេនៅ Flanders ។ “នៅតែមានសក្តានុពលដ៏ធំសម្បើមនៅក្នុងប្រទេសបែលហ្សិក ប្រសិនបើមនុស្សរៀនញ៉ាំបន្លែ។
សូមអានបន្ថែមអំពី៖
Eggplants ត្រូវបានគេលើកឡើងជាញឹកញាប់នៅក្នុងដង្ហើមដូចគ្នាជាមួយ courgettes ប៉ុន្តែពួកវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារផ្សេងគ្នាគឺគ្រួសារ nightshade ។ មិនដូចបងប្អូនជីដូនមួយជនជាតិអាមេរិករបស់វា ប៉េងប៉ោះ ដំឡូង paprika និង chili pepper ឫសនៃបន្លែផ្លែឈើនេះមិនមាននៅភាគខាងលិចទេ ប៉ុន្តែនៅឆ្ងាយបូព៌ា។ ជនជាតិអារ៉ាប់បាននាំយក aubergine ទៅកាន់ប្រទេសអេស្បាញពីកន្លែងដែលវាបានសញ្ជ័យអឺរ៉ុបដែលនៅសល់។
ភាពពេញនិយមនៃម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេនៅក្នុងតំបន់របស់យើងបានណែនាំយើងឱ្យស្គាល់ aubergine ។ នៅទីក្រុង Flanders បន្លែត្រូវបានភ្ជាប់ដោយ inextricably ជាមួយចានដូចជា moussaka និង melanzane ។ សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកហូបបួសកាន់តែច្រើនឡើងកំពុងដាក់ 'សាច់អាំងបន្លែ' នៅលើមុខម្ហូបជាការជំនួសសាច់ ហើយភាពសម្បូរបែបនៃ aubergine ត្រូវបានកោតសរសើរកាន់តែខ្លាំងឡើង។
ទោះបីជាយើងបានចាប់ផ្តើមញ៉ាំ aubergines ពីរដងច្រើនជាងក្នុងរយៈពេល 600 ឆ្នាំក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់ជាមធ្យមគឺត្រឹមតែ XNUMX ក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។ ជាឧទាហរណ៍ ជនជាតិអឺរ៉ុបខាងត្បូង បរិភោគជាមធ្យមពីប្រាំមួយទៅដប់គីឡូក្រាមនៃ aubergine ក្នុងមួយឆ្នាំ។ មិនត្រឹមតែផ្លែ eggplant ប៉ុណ្ណោះទេ (ជាភាសាអង់គ្លេសវាមាន eggplant, ed .) នៅមិនទាន់ដឹងនៅឡើយ ក៏មានភាពល្ងង់ខ្លៅច្រើនអំពីការដាំដុះរបស់វា។ ការស្ទង់មតិទីផ្សារដោយ iVOX ក្នុងចំណោមប្រជាជនបែលហ្ស៊ិកមួយពាន់នាក់ក្នុងឆ្នាំ 2020 បង្ហាញថា មានតែម្នាក់ក្នុងចំណោមប្រាំនាក់ប៉ុណ្ណោះដែលដឹងថា aubergines ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងផងដែរ។
អ្នកដាំដុះ Flemish ដ៏ធំបំផុតបើកទ្វារ
ដើម្បីបង្កើនកិត្តិនាម និងប្រជាប្រិយភាពនៃផ្លែឈើ គ្រួសារអ្នកដាំ BelOrta Heulens បានសម្រេចចិត្តក្នុងសប្តាហ៍នេះ ដើម្បីបើកទ្វារ និងអញ្ជើញអ្នកសារព័ត៌មានឱ្យមកក្រុមហ៊ុនរបស់ពួកគេ ដែលជាអ្នកដាំ eggplant ដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងប្រទេសដែលមានផ្ទៃដី 7.5 ហិកតា។ ក្រុមហ៊ុននៅ Vremse ជិត Antwerp ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយបងប្អូនប្រុស Jan និង Tom និងប្អូនស្រី Ann ។ ពួកគេបានកាន់កាប់ក្រុមហ៊ុននេះពីឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេ ដែលបានប្តូរពីការដាំប៉េងប៉ោះទៅជា aubergines ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ។ នេះបានធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាអ្នកដាំដុះដំបូងគេនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។
ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ ចំនួនអ្នកដាំ aubergine បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ នៅឆ្នាំ 2021 បែលហ្សិកមានផ្ទៃដីដាំដុះ 23.62 ហិកតានៅក្រោមកញ្ចក់។ ការដេញថ្លៃបន្លែ និងផ្លែឈើដែលសហការគ្នា BelOrta បានចុះកិច្ចសន្យាជាមួយអ្នកដាំដើម aubergine ចំនួនប្រាំបី - ក្រុមហ៊ុនហូឡង់ពីរ និងក្រុមហ៊ុន Flemish ចំនួនប្រាំមួយ - ល្អសម្រាប់ការផលិត aubergines 12,500 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ ហុកសិបភាគរយនៃផលិតកម្មបែលហ្សិកត្រូវបាននាំចេញ ខណៈដែលសែសិបភាគរយនៅតែនៅក្នុងប្រទេសបែលហ្សិក។
ព្រៃត្រូពិចត្រូពិច
នៅខែឧសភា ជាពេលដែលថ្ងៃកាន់តែយូរ ក្រុមហ៊ុនរវល់ខ្លាំង។ បុគ្គលិកចំនួន XNUMX នាក់រើសផ្លែត្របែកនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ ហើយតម្រៀប និងវេចខ្ចប់ផ្លែឈើ ដោយប្រើប្រព័ន្ធតម្រៀបដោយស្វ័យប្រវត្តិដែលបង្កើតឡើងនៅខាងមុខក្រុមហ៊ុន។ នៅទីនេះ ធុង និងប្រអប់ត្រូវបានផ្ទុកទៅក្នុងឡាន។ កម្មករតាមរដូវមកពីមជ្ឈមណ្ឌលទទួលភ្ញៀវក្នុងស្រុកដែលមានចម្ងាយ ១០ នាទីដោយជិះកង់ពីក្រុមហ៊ុន។ Ann Heeulens ដែលជាអ្នកទទួលខុសត្រូវលើការតម្រៀប និងគ្រប់គ្រងបាននិយាយថា "ដោយសារជំងឺ corona វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការទទួលបានមនុស្សមកពីអឺរ៉ុបខាងកើត ហើយយើងមានបទពិសោធន៍ល្អជាមួយបុគ្គលិកទាំងនេះអស់ជាច្រើនឆ្នាំ"។
រុក្ខជាតិ 40,000 នៅលើក្រុមហ៊ុនត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើស្រទាប់ខាងក្រោមនៅពាក់កណ្តាលខែធ្នូបន្ទាប់ពីនោះការប្រមូលផលដំបូងធ្វើឡើងនៅពាក់កណ្តាលខែកុម្ភៈ។ "សីតុណ្ហភាពពេលថ្ងៃដ៏ល្អគឺ 26 ដឺក្រេ ប៉ុន្តែនៅរដូវក្តៅ សីតុណ្ហភាពអាចឡើងដល់ 30 ដឺក្រេ ហើយសំណើមគឺប្រហែល 85 ភាគរយ។ ពេលខ្លះអ្នកទស្សនាប្រៀបធៀបកន្លែងអភិរក្សរបស់យើងជាមួយនឹងព្រៃត្រូពិច។ Jan Heeulens ដែលទទួលខុសត្រូវលើការគ្រប់គ្រងដំណាំ និយាយថា ដើមអូបឺហ្គីនគឺកម្រនិងអសកម្ម និងដូចជាអាកាសធាតុក្តៅ និងសើម។
ការរីកលូតលាស់នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់អនុញ្ញាតឱ្យគ្រួសារផ្តល់ aubergines ក្នុងស្រុករហូតដល់ច្រើនឆ្នាំក្រោយ។ ផ្លែឈើចុងក្រោយត្រូវបានជ្រើសរើសនៅចុងខែវិច្ឆិកា។ “ការប្រមូលផលធ្វើឡើងដោយការរើសច្រើន អាស្រ័យលើភាពទុំ និងទម្ងន់ និយមប្រហែល ៣០០ ក្រាម។ នៅក្នុងរដូវកាលខ្ពស់ ម៉ាស៊ីនតម្រៀបរបស់យើងដំណើរការរហូតដល់ 300 តោននៃ aubergines ក្នុងមួយថ្ងៃ” លោក Heulens បន្តដែលបង្ហាញថាក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃកំពូលក្រុមហ៊ុនបានបើកឡានទៅ BelOrta រហូតដល់ទៅបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅទីនោះ ដើមអូវែរត្រូវបានខ្ចប់ជាមួយនឹងអ្នកផលិតផ្សេងទៀត ហើយត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់លក់តាមការបែងចែកថ្នាក់។
ការបង្កាត់ពូជមានឥទ្ធិពលលើការបង្កើតតម្លៃ
ថ្វីត្បិតតែគ្រួសារកសិករដំបូងមានការរអាក់រអួលដោយសារការបិទឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារកាលពីឆ្នាំមុនក៏ដោយ ក៏ពួកគេមិនងាកមើលឆ្នាំ Corona ដោយការមិនពេញចិត្តដែរ។ Heeulens និយាយថា "ខ្ញុំមានការចាប់អារម្មណ៍ថាមនុស្សមានពេលនៅផ្ទះបន្តិចទៀតដើម្បីធ្វើម្ហូប ហើយបានធ្វើអ្វីមួយជាមួយ aubergine ញឹកញាប់ជាងមុន" ។
អ្នកដាំដុះទទួលបានតម្លៃល្អបំផុតក្នុងខែសីហា និងកញ្ញា។ "បន្ទាប់មកមិនមានការប្រកួតប្រជែងពី aubergines អេស្ប៉ាញទេ ហើយមានតែការផ្គត់ផ្គង់ហូឡង់ និងបែលហ្ស៊ិកប៉ុណ្ណោះ"។ ដៃគូប្រកួតប្រជែងរបស់អេស្ប៉ាញរីកចម្រើននៅក្នុងផ្លូវរូងក្រោមដី foil ដែលតម្លៃប្រតិបត្តិការទាបជាងច្រើន។ “ដំបូងឡើយ ការប្រមូលផលនៅក្នុងប្រទេសអេស្បាញមានរយៈពេលរហូតដល់ចុងខែកុម្ភៈ ប៉ុន្តែការបង្កាត់ពូជបានអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេបន្តរយៈពេលនេះរហូតដល់ខែឧសភា ឬខែមិថុនា។ នោះមិនបានធ្វើឲ្យយើងស្រួលជាង»។
ការបង្កាត់ពូជបែលហ្ស៊ិកក៏មិនឈរដែរ។ កាលពីជាងដប់ឆ្នាំមុន ស្លឹកនិងពងទាមានស្នាមប្រេះ ដែលធ្វើឲ្យពិបាករើស។ នៅក្នុងពូជថ្មីឆ្អឹងខ្នងបានបាត់ខ្លួនតាមរយៈការជ្រើសរើសធម្មជាតិ។ Heeulens សន្និដ្ឋានថា "នៅពេលនេះក៏មានការសាកល្បងដើម្បីអភិវឌ្ឍពូជដែលអាចដាំដុះបានពេញមួយឆ្នាំ ដើម្បីឱ្យផលិតកម្មកាន់តែច្រើនអាចដំណើរការបាន" ។