Eruca Sativa ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាគ្រាប់រ៉ុក្កែត ឬ arugula គឺជាបន្លែស្លឹកបៃតងដែលត្រូវបានដាំដុះ និងប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅជុំវិញពិភពលោក។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពិភាក្សាអំពីអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ និងការធ្វើម្ហូបនៃបន្លែចម្រុះនេះ។
យោងតាមទិន្នន័យចុងក្រោយរបស់ USDA ស្លឹករ៉ុក្កែតឆៅ 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 25 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ ហើយជាប្រភពវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏ល្អឥតខ្ចោះ រួមទាំងវីតាមីន K វីតាមីន C និង folate ។ វាក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា បេតាការ៉ូទីន និងសារជាតិ lutein ដែលជួយការពាររាងកាយពីការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរី។
បន្ថែមពីលើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា រ៉ុកកែតគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។ រសជាតិហឹរ និងជូរបន្តិចរបស់វាផ្គូផ្គងបានយ៉ាងល្អជាមួយមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ រួមមានសាឡាដ ភីហ្សា និងនំសាំងវិច។ វាក៏អាចត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងលម្អ ឬបន្ថែមទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ និង pestos ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិកាន់តែស៊ីជម្រៅ។
ការដាំដុះ Eruca Sativa គឺមានភាពងាយស្រួល ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាដំណាំដ៏ល្អសម្រាប់កសិករខ្នាតតូច និងអ្នកថែសួនតាមផ្ទះ។ វាលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងលូតលាស់ក្នុងសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ដំណាំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា។
សរុបសេចក្តីមក Eruca Sativa គឺជាបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព និងការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប។ ប្រជាប្រិយភាពរបស់វានៅតែបន្តកើនឡើង ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាដំណាំដ៏មានតម្លៃសម្រាប់កសិករ និងជាអាហារចម្បងនៅក្នុងផ្ទះបាយជុំវិញពិភពលោក។
#ErucaSativa #Rocket #Arugula #LeafyGreen #អាហារូបត្ថម្ភ #ការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប #អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព #SmallScaleFarming #HomeGardening #Fall Crops #Winter Crops