ប្រព័ន្ធអាហារសកលគឺគ្មាននិរន្តរភាព។ ខណៈពេលដែលវាមានតម្លៃប្រហែល $8 trillion ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានរបស់វាមានតម្លៃប្រហែល $12 trillion។ ហើយនេះមិនមែនជាភាពផ្ទុយគ្នាតែមួយរបស់ប្រព័ន្ធនោះទេ។ នៅជុំវិញពិភពលោក ប្រព័ន្ធអាហារត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ (ដោយសារអាកាសធាតុរំខាន និងការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាព) និងបានរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ចំពោះវា (តាមរយៈការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ និងការបំផ្លិចបំផ្លាញជីវចម្រុះ)។ ការងាររាប់លានដែលពួកគេផ្តល់ ច្រើនតែមានគុណភាពទាប និងទទួលបានប្រាក់ខែតិចតួច។ ហើយអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថា ពួកគេបរាជ័យក្នុងគោលបំណងចុងក្រោយរបស់ពួកគេក្នុងការផ្តល់នូវអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងតម្លៃសមរម្យដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា សរសេរ Simon Zadek នៅ eijnsight
ប្រព័ន្ធអាហារសកលគឺគ្មាននិរន្តរភាព។ ខណៈពេលដែលវាមានតម្លៃប្រហែល $8 trillion ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានរបស់វាមានតម្លៃប្រហែល $12 trillion។ ហើយនេះមិនមែនជាភាពផ្ទុយគ្នាតែមួយរបស់ប្រព័ន្ធនោះទេ។ នៅជុំវិញពិភពលោក ប្រព័ន្ធអាហារត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ (ដោយសារអាកាសធាតុរំខាន និងការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាព) និងបានរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ចំពោះវា (តាមរយៈការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ និងការបំផ្លិចបំផ្លាញជីវចម្រុះ)។ ការងាររាប់លានដែលពួកគេផ្តល់ ច្រើនតែមានគុណភាពទាប និងទទួលបានប្រាក់ខែតិចតួច។ ហើយសំខាន់បំផុត ពួកគេបរាជ័យក្នុងគោលបំណងចុងក្រោយរបស់ពួកគេក្នុងការផ្តល់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងតម្លៃសមរម្យដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា សរសេរ Simon Zadek នៅ eijnsight.com ។
ដោយសារតែប្រព័ន្ធស្បៀងអាហារសកលមិនអាចដំណើរការបានជាមូលដ្ឋាន ការផ្លាស់ប្តូរគឺជៀសមិនរួច។ ប៉ុន្តែកំណែទម្រង់រ៉ាឌីកាល់ដែលចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតវិស័យរួមបញ្ចូល និងនិរន្តរភាពដែលផលិតអាហារបំប៉នសម្រាប់ប្រជាជនពិភពលោកអាចមានផលវិបាករយៈពេលខ្លីដ៏អាក្រក់។ ប្រសិនបើយើងអនុវត្តវិធីសាស្រ្តខុស ការដាក់បញ្ចូលថ្លៃដើមផលិតកម្មជាក់ស្តែងទៅក្នុងប្រព័ន្ធម្ហូបអាហារអាចបង្កឱ្យមានការក្ស័យធនរីករាលដាល បំផ្លិចបំផ្លាញភាពអត់ការងារធ្វើនៅតាមជនបទ ជំរុញឱ្យឡើងថ្លៃ និងបង្កើនភាពក្រីក្រ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីសម្រេចបានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស យុត្តិធម៌ និងសុវត្ថិភាពទៅកាន់ប្រព័ន្ធអាហារសកលប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដែលអាចផ្តល់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងតម្លៃសមរម្យសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា គឺជាបញ្ហានៃការពិភាក្សាដ៏ក្តៅគគុក។ នេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងការពិភាក្សាដ៏តឹងរ៉ឹង និងមិនមានលទ្ធផលច្រើនដែលធ្វើឡើងនៅក្នុងកិច្ចប្រជុំកំពូលប្រព័ន្ធស្បៀងអាហាររបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ ដែលនឹងត្រូវធ្វើឡើងក្នុងមហាសន្និបាតអង្គការសហប្រជាជាតិក្នុងខែនេះ។
តាមទស្សនៈផលិតកម្ម អ្នកតស៊ូមតិនៃការធ្វើកសិកម្មឡើងវិញបានជំទាស់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះការផលិតអាហារដែលគ្មានដីជំនាន់ថ្មី ដូចជា "ប្រូតេអ៊ីនជំនួស" ដែលដាំដុះដោយមន្ទីរពិសោធន៍ និងការធ្វើកសិកម្មបញ្ឈរ។ ប៉ុន្តែវាពិបាកក្នុងការធ្វើមាត្រដ្ឋានកសិកម្មឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រព័ន្ធគ្មានដីត្រូវតែជាផ្នែកសំខាន់នៃដំណោះស្រាយ ដោយសារការថយចុះបរិមាណកាបូន និងការប្រើប្រាស់ទឹក ផលប៉ះពាល់តិចតួចបំផុតលើជីវចម្រុះ និងសក្តានុពលសម្រាប់ការចែកចាយអាហារដែលមានតម្លៃថោក និងមានសុខភាពល្អយ៉ាងឆាប់រហ័សតាមខ្នាត។
តួនាទីនៃហិរញ្ញវត្ថុនៅក្នុងការផ្លាស់ប្តូរនេះគឺមិនមានភាពចម្រូងចម្រាសទេ។
មានគុណសម្បត្តិមួយចំនួនចំពោះការត្អូញត្អែរអំពីឥទ្ធិពលហួសហេតុរបស់អ្នកលេងឯកជនមួយចំនួនលើការសម្រេចចិត្តដែលជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធអាហារសកលទាំងមូល។ ហិរញ្ញវត្ថុ - កត្តាជំរុញដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណូលហិរញ្ញវត្ថុដែលកែតម្រូវដោយហានិភ័យ - កំពុងកើនឡើងនៅទូទាំងប្រព័ន្ធអាហារពិភពលោក ហើយការប្រមូលផ្តុំទីផ្សារកំពុងកើនឡើង។ ជាឧទាហរណ៍ គ្រាន់តែក្រុមហ៊ុនដប់គ្រប់គ្រងពាក់កណ្តាលនៃទីផ្សារគ្រាប់ពូជរបស់ពិភពលោក ហើយក្រុមហ៊ុនកសិពាណិជ្ជកម្មចំនួន 90 មានចំណែក 1% នៃពាណិជ្ជកម្មគ្រាប់ធញ្ញជាតិពិភពលោក។ ក្រុមហ៊ុនកសិកម្មត្រឹមតែ 65% មាន XNUMX% នៃដីស្រែដែលមានស្រាប់។
ដោយសារតែប្រព័ន្ធស្បៀងអាហារសកលមិនអាចដំណើរការបានជាមូលដ្ឋាន ការផ្លាស់ប្តូរគឺជៀសមិនរួច។ ប៉ុន្តែកំណែទម្រង់រ៉ាឌីកាល់ដែលចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតវិស័យរួមបញ្ចូល និងនិរន្តរភាពដែលផលិតអាហារបំប៉នសម្រាប់ប្រជាជនពិភពលោកអាចមានផលវិបាករយៈពេលខ្លីដ៏អាក្រក់។ ប្រសិនបើយើងអនុវត្តវិធីសាស្រ្តខុស ការដាក់បញ្ចូលថ្លៃដើមផលិតកម្មជាក់ស្តែងទៅក្នុងប្រព័ន្ធម្ហូបអាហារអាចបង្កឱ្យមានការក្ស័យធនរីករាលដាល បំផ្លិចបំផ្លាញភាពអត់ការងារធ្វើនៅតាមជនបទ ជំរុញឱ្យឡើងថ្លៃ និងបង្កើនភាពក្រីក្រ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីសម្រេចបានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស យុត្តិធម៌ និងសុវត្ថិភាពទៅកាន់ប្រព័ន្ធអាហារសកលប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដែលអាចផ្តល់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងតម្លៃសមរម្យសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា គឺជាបញ្ហានៃការពិភាក្សាដ៏ក្តៅគគុក។ នេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងការពិភាក្សាដ៏តឹងរ៉ឹង និងមិនមានលទ្ធផលច្រើនដែលធ្វើឡើងនៅក្នុងកិច្ចប្រជុំកំពូលប្រព័ន្ធស្បៀងអាហាររបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ ដែលនឹងត្រូវធ្វើឡើងក្នុងមហាសន្និបាតអង្គការសហប្រជាជាតិក្នុងខែនេះ។
តាមទស្សនៈផលិតកម្ម អ្នកតស៊ូមតិនៃការធ្វើកសិកម្មឡើងវិញបានជំទាស់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះការផលិតអាហារដែលគ្មានដីជំនាន់ថ្មី ដូចជា "ប្រូតេអ៊ីនជំនួស" ដែលដាំដុះដោយមន្ទីរពិសោធន៍ និងការធ្វើកសិកម្មបញ្ឈរ។ ប៉ុន្តែវាពិបាកក្នុងការធ្វើមាត្រដ្ឋានកសិកម្មឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រព័ន្ធគ្មានដីត្រូវតែជាផ្នែកសំខាន់នៃដំណោះស្រាយ ដោយសារការថយចុះបរិមាណកាបូន និងការប្រើប្រាស់ទឹក ផលប៉ះពាល់តិចតួចបំផុតលើជីវចម្រុះ និងសក្តានុពលសម្រាប់ការចែកចាយអាហារដែលមានតម្លៃថោក និងមានសុខភាពល្អយ៉ាងឆាប់រហ័សតាមខ្នាត។
តួនាទីនៃហិរញ្ញវត្ថុនៅក្នុងការផ្លាស់ប្តូរនេះគឺមិនមានភាពចម្រូងចម្រាសទេ។
មានគុណសម្បត្តិមួយចំនួនចំពោះការត្អូញត្អែរអំពីឥទ្ធិពលហួសហេតុរបស់អ្នកលេងឯកជនមួយចំនួនលើការសម្រេចចិត្តដែលជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធអាហារសកលទាំងមូល។ ហិរញ្ញវត្ថុ - កត្តាជំរុញដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណូលហិរញ្ញវត្ថុដែលកែតម្រូវដោយហានិភ័យ - កំពុងកើនឡើងនៅទូទាំងប្រព័ន្ធអាហារពិភពលោក ហើយការប្រមូលផ្តុំទីផ្សារកំពុងកើនឡើង។ ជាឧទាហរណ៍ គ្រាន់តែក្រុមហ៊ុនដប់គ្រប់គ្រងពាក់កណ្តាលនៃទីផ្សារគ្រាប់ពូជរបស់ពិភពលោក ហើយក្រុមហ៊ុនកសិពាណិជ្ជកម្មចំនួន 90 មានចំណែក 1% នៃពាណិជ្ជកម្មគ្រាប់ធញ្ញជាតិពិភពលោក។ ក្រុមហ៊ុនកសិកម្មត្រឹមតែ 65% មាន XNUMX% នៃដីស្រែដែលមានស្រាប់។