មានម្ហូបអាហារដែលត្រូវបានប្រើជាជាងបញ្ចប់កន្លែងចាក់សំរាមនិងរួមចំណែកដល់កំដៅផែនដី។
បាក់តេរីមានប្រយោជន៍រីកលូតលាស់នៅក្នុងប្រព័ន្ធដាំដុះក្រូចឆ្មារដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយកាកសំណល់ដែលមានជាតិ fermented ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ UC មាត់ទន្លេបានរកឃើញថាកាកសំណល់អាហារដែលមានជាតិ ferment អាចជួយជំរុញបាក់តេរីដែលបង្កើនការលូតលាស់ដំណាំធ្វើឱ្យរុក្ខជាតិធន់នឹងធាតុបង្កជំងឺនិងកាត់បន្ថយការបំភាយកាបូនពីកសិកម្ម។
អ្នកឯកទេសខាងអេកូឡូស៊ីលោកយូឌីរ៉ារ៉ាបបាឡៃស៊ីដែលដឹកនាំការស្រាវជ្រាវបានមានប្រសាសន៍ថា“ អតិសុខុមប្រាណមានប្រយោជន៍កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលយើងបន្ថែមកាកសំណល់អាហារដែលមានជាតិ fermented ទៅក្នុងប្រព័ន្ធដាំដំណាំ” ។ នៅពេលមានបាក់តេរីល្អគ្រប់គ្រាន់វាផលិតសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងសារធាតុរំលាយអាហារដែលជួយឱ្យរុក្ខជាតិលូតលាស់ល្អនិងលឿនជាងមុន។
ចាប់តាំងពីរុក្ខជាតិនៅក្នុងការពិសោធន៍នេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលកាកសំណល់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងប្រព័ន្ធបិទទឹក។ ឬសរុក្ខជាតិទទួលបានការព្យាបាលថ្មីរាល់ពេលដែលពួកគេស្រោចទឹក។
វដ្តប្រកបដោយនិរន្តរភាព
Pagliaccia បាននិយាយថា“ នេះគឺជាចំណុចសំខាន់មួយនៃការស្រាវជ្រាវនេះ” ។ ដើម្បីបង្កើតវដ្តប្រកបដោយនិរន្តរភាពដែលយើងសន្សំសំចៃទឹកដោយការកែច្នៃវាឡើងវិញនៅក្នុងប្រព័ន្ធធារាសាស្ត្របិទជិតហើយនៅពេលដំណាលគ្នាបន្ថែមផលិតផលពីកាកសំណល់អាហារដែលជួយដល់ដំណាំជាមួយនឹងវដ្តទឹកនីមួយៗ។
លទ្ធផលទាំងនេះត្រូវបានពិពណ៌នានាពេលថ្មីៗនេះនៅក្នុងកាសែតមួយដែលចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Frontiers ក្នុងប្រព័ន្ធអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ កាកសំណល់អាហារបង្កការគំរាមកំហែងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ភពផែនដី។ នៅអាមេរិកតែមួយមុខ ៥០ ភាគរយនៃអាហារទាំងអស់ត្រូវបានគេបោះចោល។ ភាគច្រើននៃកាកសំណល់នេះមិនត្រូវបានកែច្នៃទេតែផ្ទុយទៅវិញយកបរិមាណចាក់សំរាមរបស់អាមេរិកច្រើនជាង ២០% ។
កាកសំណល់នេះមិនត្រឹមតែជាការខាតបង់ផ្នែកសេដ្ឋកិច្ចប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាការខ្ជះខ្ជាយធនធានទឹកសាបដែលប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតចំណីអាហារនិងការប្រើប្រាស់ខុសនូវអ្វីដែលអាចផ្តល់ចំណីដល់ប្រជាជនដែលមានប្រាក់ចំណូលទាបរាប់លាននាក់ដែលតស៊ូនឹងសន្តិសុខស្បៀង។
ការប្រើប្រាស់កាកសំណល់អាហារជំនួស
ដើម្បីជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហាទាំងនេះក្រុមស្រាវជ្រាវ UCR បានស្វែងរកការប្រើប្រាស់ជំនួសសម្រាប់កាកសំណល់អាហារ។ ពួកគេបានពិនិត្យមើលអនុផលពីកាកសំណល់ពីរប្រភេទដែលអាចរកបាននៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាខាងត្បូងគឺស្រាបៀរម៉ាស - អនុផលផលិតកម្មស្រាបៀរនិងកាកសំណល់ចំណីអាហារចម្រុះដែលត្រូវបានបោះបង់ចោលដោយហាងលក់គ្រឿងទេស។
កាកសំណល់ទាំងពីរប្រភេទត្រូវបានយកទៅប្រើក្នុងប្រព័ន្ធស្រាវជ្រាវផ្លូវតាមដងទន្លេរួចបន្ថែមទៅប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តស្រោចទឹករុក្ខជាតិក្រូចនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។ ក្នុងរយៈពេល ២៤ ម៉ោងចំនួនប្រជាជនជាមធ្យមនៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍គឺមានពី ២ ទៅ ៣ លំដាប់នៃទំហំធំជាងរុក្ខជាតិដែលមិនបានទទួលការព្យាបាលហើយនិន្នាការនេះនៅតែបន្តរាល់ពេលដែលអ្នកស្រាវជ្រាវបន្ថែមការព្យាបាល។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របរិស្ថាន UCR Samantha Ying និងក្រុមការងារបានសិក្សាពីសក្ដានុពលកាបូននិងសារធាតុចិញ្ចឹមរួមទាំងអាសូតនៅក្នុងដីដំណាំដែលត្រូវបានព្យាបាល។ ការវិភាគបានបង្ហាញពីបរិមាណកាបូននៅក្នុងទឹកស្រោចស្រពបន្ទាប់ពីត្រូវបានព្យាបាលដោយផលិតផលកាកសំណល់បន្ទាប់មកមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងដែលបង្ហាញថាបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍បានប្រើកាបូនដែលមានដើម្បីចម្លង។
Pagliaccia បានពន្យល់ថាការរកឃើញនេះមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរីនិងលើដំណាំដោយខ្លួនឯង។ លោកស្រីមានប្រសាសន៍ថា“ ប្រសិនបើអនុផលកាកសំណល់អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសមាមាត្រកាបូននិងសមាមាត្រអាសូតនៅក្នុងដំណាំយើងអាចប្រើប្រាស់ព័ត៌មាននេះដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពប្រព័ន្ធផលិតកម្ម” ។
គ្មាន Salmonella
ការរកឃើញមួយទៀតនៃការកត់សម្គាល់គឺថាទាំងស្រាបៀរនិងផលិតផលកាកសំណល់ចំណីអាហារចម្រុះមិនត្រូវបានគេធ្វើតេស្តវិជ្ជមានចំពោះ Salmonella ឬបាក់តេរីបង្កជំងឺដទៃទៀតទេដោយបង្ហាញថាពួកគេនឹងមិនណែនាំធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ណាមួយដល់ដំណាំចំណីអាហារឡើយ។
អ្នកឯកទេសខាងចម្ការរុក្ខជាតិយូ។ អេស។ អាយ។ ស៊ីនិងជាសហអ្នកសិក្សាស្រាវជ្រាវចាវីសវ៉ាឌីកាគីសបានមានប្រសាសន៍ថា“ មានតម្រូវការចាំបាច់ដើម្បីអភិវឌ្ឍការអនុវត្តកសិកម្មបែបប្រលោមលោក” ។ អ្នកជំនាញខាងរោគរុក្ខជាតិនៃ UCR បាននិយាយថា“ ក្រូចឆ្មានៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាកំពុងប្រឈមនឹងបញ្ហាប្រវត្តិសាស្ត្រដូចជាជំងឺបាក់តេរី Huanglongbing និងទឹកមានកំរិត” ។
លទ្ធផលរបស់កាសែតបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់អនុផលកាកសំណល់ចំណីអាហារពីរប្រភេទក្នុងវិស័យកសិកម្មគឺមានអត្ថប្រយោជន៍និងអាចបំពេញបន្ថែមការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីគីមីសំយោគដោយកសិករក្នុងករណីខ្លះអាចកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមទាំងនេះបាន។ ដំណាំនឹងប្រែជាមិនសូវថ្លៃ។
អនុផលសែល
Pagliaccia និង Ying ក៏បានទទួលជំនួយឥតសំណងពីនាយកដ្ឋានស្បៀងអាហារនិងកសិកម្មរបស់រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាដើម្បីធ្វើការពិសោធន៍ស្រដៀងគ្នានេះដែរដោយប្រើអនុផលអាល់ម៉ុងពី Corigin Solutions រហូតដល់ដំណាំបន្ថែម។ គម្រោងនេះក៏ត្រូវបានគាំទ្រផងដែរដោយមានមូលនិធិពីក្រុមប្រឹក្សាភិបាលបំបៅកូនឈើកាលីហ្វ័រញ៉ាកាលីហ្គីនលីននិងសហគ្រាសកសិកម្មនិងស្បៀងអាហារកាលីហ្វ័រញ៉ា។
លោក Norman Ellstrand ជាសាស្ត្រាចារ្យផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រពន្ធុវិទ្យាបានមានប្រសាសន៍ថា“ ការបង្កើតការស្រាវជ្រាវសហការគ្នានិងការកសាងភាពជាដៃគូក្នុងវិស័យសាធារណៈនិងឯកជននឹងជួយដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមនានាដែលប្រព័ន្ធស្បៀងអាហារពិភពលោកកំពុងប្រឈម” ។
នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនផ្តល់លទ្ធភាពឱ្យអ្នកដាំដុះប្រើប្រាស់ផលិតផលកាកសំណល់ចំណីអាហារសម្រាប់គោលបំណងកសិកម្មវាជួយជំរុញសង្គមឆ្ពោះទៅរកប្រព័ន្ធនៃការប្រើប្រាស់អេកូ។
យើងត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរពីការប្រើប្រាស់ផលិតផលធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់ស៊ីលីខនរបស់យើងទៅជារាងជារង្វង់ដែលយើងប្រើអ្វីមួយហើយបន្ទាប់មកស្វែងរកគោលបំណងថ្មីសម្រាប់វា។ ដំណើរការនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការការពារភពផែនដីរបស់យើងពីការថយចុះនៃធនធានធម្មជាតិនិងការគំរាមកំហែងនៃឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់។ នោះជារឿងនៃគម្រោងនេះ។
ចំពោះមេរៀនបន្ថែម:
សាកលវិទ្យាល័យកាលីហ្វ័រញ៉ាមាត់ទន្លេ
www.ucr.edu / ដំណាំការពារ /