អ៊ីណា អាល់ស៊ីណា 1, Ieva Erdberga 1*, ម៉ារ៉ាឌូម៉ា 2, Reinis Alksnis3 និង Laila Dubova 1
1 មហាវិទ្យាល័យកសិកម្ម វិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រដី និងរុក្ខជាតិ សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រជីវិត និងបច្ចេកវិទ្យាឡាតវី ជេលហ្គាវ៉ា ប្រទេសឡាតវី។
2 នាយកដ្ឋានគីមីវិទ្យា មហាវិទ្យាល័យបច្ចេកវិទ្យាចំណីអាហារ សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រជីវិត និងបច្ចេកវិទ្យាឡាតវី ជេលហ្គាវ៉ា ប្រទេសឡាតវី។
3 នាយកដ្ឋានគណិតវិទ្យា មហាវិទ្យាល័យព័ត៌មានវិទ្យា សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រជីវិត និងបច្ចេកវិទ្យាឡាតវី ជេលហ្គាវ៉ា ប្រទេសឡាតវី
សេចក្តីផ្តើម
នៅពេលដែលការយល់ដឹងអំពីសារៈសំខាន់នៃរបបអាហារក្នុងការធានាគុណភាព និងនិរន្តរភាពនៃជីវិតមនុស្សមានការកើនឡើង សម្ពាធលើវិស័យកសិកម្មដែលជាធាតុផ្សំជាមូលដ្ឋានក្នុងការធានាគុណភាពអាហារកំពុងកើនឡើង។ ប៉េងប៉ោះ ជាបន្លែដែលដាំដុះច្រើនជាងគេទីពីរ [យោងតាមស្ថិតិរបស់អង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្ម (FAO) សម្រាប់ឆ្នាំ 2019] គឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃមុខម្ហូបរបស់ស្ទើរតែគ្រប់ជាតិសាសន៍។
ការផ្គត់ផ្គង់កាឡូរីមានកម្រិត មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់ និងវត្តមាននៃធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងសារធាតុ phenols ដូចជា flavonoids ធ្វើឱ្យផ្លែប៉េងប៉ោះក្លាយជា "អាហារមុខងារ" ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ខាងសរីរវិទ្យាជាច្រើន និងតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភជាមូលដ្ឋាន។ (1). សារធាតុសកម្មជីវគីមីដែលមាននៅក្នុងប៉េងប៉ោះ ជាចម្បងដោយសារតែសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់របស់ពួកគេ ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់មិនត្រឹមតែសម្រាប់ភាពប្រសើរឡើងនៃសុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាជម្រើសព្យាបាលប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង និងជាតិពុលផងដែរ។ (2-4). ផ្លែប៉េងប៉ោះទុំមានផ្ទុកសារធាតុស្ងួតជាមធ្យម 3.0-8.88% ដែលមាន 25% fructose 22% គ្លុយកូស 1% sucrose អាស៊ីតក្រូចឆ្មា 9% អាស៊ីត malic 4% សារធាតុរ៉ែ 8% ប្រូតេអ៊ីន 8% pectin 7% , 6% cellulose, 4% hemicellulose, 2% lipids, និង 4% ដែលនៅសល់គឺជាអាស៊ីតអាមីណូ វីតាមីន សមាសធាតុ phenolic និងសារធាតុពណ៌ (5, 6). សមាសភាពនៃសមាសធាតុទាំងនេះប្រែប្រួលអាស្រ័យលើហ្សែន លក្ខខណ្ឌលូតលាស់ និងដំណាក់កាលអភិវឌ្ឍន៍ផ្លែឈើ។ រុក្ខជាតិប៉េងប៉ោះមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះកត្តាបរិស្ថាន ដូចជាលក្ខខណ្ឌពន្លឺ សីតុណ្ហភាព និងបរិមាណទឹកនៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោម ដែលនាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរការរំលាយអាហាររបស់រុក្ខជាតិ ដែលជះឥទ្ធិពលដល់គុណភាព និងសមាសធាតុគីមីរបស់ផ្លែ។ (7). លក្ខខណ្ឌបរិស្ថានប៉ះពាល់ដល់ទាំងសរីរវិទ្យាប៉េងប៉ោះ និងការសំយោគមេតាបូលីតបន្ទាប់បន្សំ។ រុក្ខជាតិដែលដាំដុះក្រោមលក្ខខណ្ឌស្ត្រេសមានប្រតិកម្មដោយការបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។ (8).
ដើមកំណើតនៃផ្លែប៉េងប៉ោះជាប្រភេទមួយមានទំនាក់ទំនងទៅនឹងតំបន់អាមេរិកកណ្តាល (9) និងបច្ចេកទេស ដូចជាការសាងសង់ផ្ទះកញ្ចក់ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់សីតុណ្ហភាព និងពន្លឺចាំបាច់សម្រាប់ប៉េងប៉ោះ ជារឿយៗត្រូវបានទាមទារ ដើម្បីផ្តល់លក្ខខណ្ឌកសិកម្មចាំបាច់ ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុក្តៅ និងក្នុងរដូវរដូវរងា។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះ ពន្លឺតែងតែជាកត្តាកំណត់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ប៉េងប៉ោះ។ ការបំភ្លឺបន្ថែមក្នុងរដូវរដូវរងា និងដើមនិទាឃរដូវ អនុញ្ញាតឱ្យផលិតប៉េងប៉ោះដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក្នុងកំឡុងពេលដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យទាប។
(10) . ការប្រើប្រាស់ចង្កៀងដែលមានរលកពន្លឺខុសៗគ្នាមិនអាចធានាបាននូវទិន្នផលប៉េងប៉ោះគ្រប់គ្រាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លាស់ប្តូរសមាសធាតុគីមីជីវៈនៃផ្លែប៉េងប៉ោះផងដែរ។ អស់រយៈពេល 60 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ចង្កៀងសូដ្យូមសម្ពាធខ្ពស់ (HPSLs) ត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្ទះកញ្ចក់ ដោយសារអាយុកាលប្រតិបត្តិការដ៏យូររបស់ពួកគេ និងការចំណាយលើការទិញទាប។
(11) . ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ឌីយ៉ូតបញ្ចេញពន្លឺ (LEDs) បានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើង ដែលជាជម្រើសសន្សំសំចៃថាមពលកាន់តែច្រើន។ (12). អំពូល LED បន្ថែមត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាប្រភពពន្លឺដ៏មានប្រសិទ្ធភាព ដើម្បីបំពេញតម្រូវការផលិតកម្មប៉េងប៉ោះ។ មាតិកា Lycopene និង lutein នៅក្នុងប៉េងប៉ោះគឺខ្ពស់ជាង 18 និង 142% នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងអំពូល LED បន្ថែម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ вមាតិកា carotene មិនខុសគ្នារវាងការព្យាបាលដោយពន្លឺទេ។ (12). ពន្លឺ LED ពណ៌ខៀវ និងក្រហមបានបង្កើន lycopene និង в- មាតិកា carotene (13)នាំឱ្យផ្លែប៉េងប៉ោះទុំដំបូង (14). មាតិកាស្កររលាយនៃផ្លែប៉េងប៉ោះទុំត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយរយៈពេលពន្លឺពណ៌ក្រហមឆ្ងាយ (FR) យូរជាង (15). ការសន្និដ្ឋានអាណាឡូកត្រូវបានទាញនៅក្នុងការសិក្សាដោយ Xie៖ ពន្លឺក្រហមបណ្តាលឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំសារធាតុ Lycopene ប៉ុន្តែពន្លឺ FR បញ្ច្រាសឥទ្ធិពលនេះ (13). មិនសូវមានព័ត៌មានអំពីឥទ្ធិពលនៃពន្លឺពណ៌ខៀវលើការអភិវឌ្ឍផ្លែប៉េងប៉ោះ ប៉ុន្តែការសិក្សាបង្ហាញថា ពន្លឺពណ៌ខៀវមានឥទ្ធិពលតិចជាងលើបរិមាណនៃសមាសធាតុគីមីជីវៈនៅក្នុងផ្លែប៉េងប៉ោះ ប៉ុន្តែច្រើនទៅលើស្ថេរភាពដំណើរការ។ ជាឧទាហរណ៍ គង់ និងអ្នកផ្សេងទៀតបានរកឃើញថា ពន្លឺពណ៌ខៀវត្រូវបានប្រើប្រាស់បានល្អប្រសើរ ដើម្បីពន្យារអាយុជីវិតរបស់ផ្លែប៉េងប៉ោះ ដោយសារតែពន្លឺពណ៌ខៀវជួយបង្កើនភាពរឹងមាំនៃផ្លែឈើ។ (16)ដែលមានន័យថា ពន្លឺពណ៌ខៀវពន្យឺតដំណើរការទុំ ដែលនាំឲ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិស្ករ និងសារធាតុពណ៌។ ការប្រើប្រាស់គម្របផ្ទះកញ្ចក់ជាមធ្យោបាយនៃការគ្រប់គ្រងសមាសភាពនៃពន្លឺបង្ហាញពីគំរូស្រដៀងគ្នា។ ការប្រើប្រាស់ថ្នាំកូតជាមួយនឹងការបញ្ជូនពន្លឺពណ៌ខៀវក្រហមនិងទាបជាងមុនបង្កើនមាតិកាលីកូពីនប្រហែល 25% ។ រួមបញ្ចូលគ្នានឹងរយៈពេលថតរូបបានកើនឡើងពី ១១ ទៅ ១២ ម៉ោង បរិមាណលីកូពីនកើនឡើងប្រហែល ៧០% (17). វាមិនតែងតែអាចធ្វើទៅបានក្នុងការសិក្សាដើម្បីបែងចែកយ៉ាងត្រឹមត្រូវនូវឥទ្ធិពលនៃកត្តាលើការផ្លាស់ប្តូរសមាសធាតុគីមីនៃផ្លែប៉េងប៉ោះនោះទេ។ ជាពិសេសនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះកញ្ចក់ សមាសភាពនៃផ្លែឈើអាចត្រូវបានកើនឡើងដោយសីតុណ្ហភាពកើនឡើង ឬកម្រិតទឹកថយចុះ។ លើសពីនេះ កត្តាទាំងនេះអាចទាក់ទងគ្នាជាមួយនឹងប្រភេទហ្សែនទៅនឹងពូជ និងដំណាក់កាលអភិវឌ្ឍន៍ (1, 18). ឱនភាពទឹកអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់គុណភាពផ្លែប៉េងប៉ោះ ដោយសារការកើនឡើងនៃកម្រិតនៃសារធាតុរលាយសរុប (ស្ករ អាស៊ីតអាមីណូ និងអាស៊ីតសរីរាង្គ) ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់ៗដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងផ្លែឈើ។ ការកើនឡើងនៃសារធាតុរលាយធ្វើឱ្យគុណភាពផ្លែឈើប្រសើរឡើង ព្រោះវាប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ និងរសជាតិ (8).
ទោះបីជាមានការរាយការណ៍ពីផលប៉ះពាល់នៃវិសាលគមពន្លឺលើការប្រមូលផ្តុំសារធាតុរំលាយអាហាររបស់រុក្ខជាតិក៏ដោយ ចំណេះដឹងទូលំទូលាយនៃឥទ្ធិពលវិសាលគមផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ការកែលម្អគុណភាពនៃប៉េងប៉ោះត្រូវបានទាមទារ។ ដូច្នោះហើយ គោលបំណងនៃការសិក្សានេះគឺដើម្បីវាយតម្លៃពីឥទ្ធិពលនៃពន្លឺបន្ថែមដែលប្រើនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ទៅលើការប្រមូលផ្តុំសារធាតុមេតាបូលីតបឋម និងបន្ទាប់បន្សំនៅក្នុងពូជប៉េងប៉ោះផ្សេងៗគ្នា។ ការផ្លាស់ប្តូរមាតិកាវិសាលគមនៃប្រព័ន្ធភ្លើងបំភ្លឺអាចផ្លាស់ប្តូរសមាសធាតុនៃសារធាតុរំលាយអាហារបឋមនិងបន្ទាប់បន្សំនៅក្នុងផ្លែប៉េងប៉ោះ។ ចំណេះដឹងដែលទទួលបាននឹងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការយល់ដឹងអំពីឥទ្ធិពលនៃពន្លឺលើទំនាក់ទំនងរវាងទិន្នផល និងគុណភាពរបស់វា។
សំភារៈនិងវិធីសាស្រ្ត
សម្ភារៈរុក្ខជាតិ និងលក្ខខណ្ឌលូតលាស់ ការពិសោធន៍ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ (4 mm cell polycarbonate) នៃវិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រដី និងរុក្ខជាតិ សាកលវិទ្យាល័យ Latvia of Life Sciences and Technologies 56°៣៩'N ២៣°43'E ក្នុងអំឡុងពេល 2018/2019, 2019/2020, និង 2020/2021 ចុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ-ដើមនិទាឃរដូវ។
ពូជប៉េងប៉ោះដែលផ្សាំពានិជ្ជកម្ម (Solanum lycopersicum L.) ពូជ "Bolzano F1" (ពណ៌ផ្លែឈើ-ពណ៌ទឹកក្រូច) "Chocomate F1" (ពណ៌ផ្លែឈើ-ក្រហម-ត្នោត) និងពូជផ្លែឈើក្រហម "Diamont F1" "Encore F1" និង " Strabena F1” ត្រូវបានប្រើប្រាស់។ រុក្ខជាតិនីមួយៗមានក្បាលនាំមុខពីរ ហើយកំឡុងពេលលូតលាស់ វាត្រូវបានរុញលើប្រព័ន្ធដែលមានខ្សែខ្ពស់។ រុក្ខជាតិដែលទទួលបាន ជាដំបូងគេត្រូវបានស្ទូងក្នុងធុងប្លាស្ទីកពណ៌ខ្មៅ 5 L ជាមួយនឹងស្រទាប់ខាងក្រោម peat "Laflora" KKS-2, pH ។ខេ 5.2-6.0 និងទំហំប្រភាគ 0-20 mm ល្បាយ PG (NPK 15-1020) 1.2 kg m-3, Ca 1.78%, និង Mg 0.21% ។ នៅពេលដែលរុក្ខជាតិឈានដល់ភាពស្លេកស្លាំង ពួកគេត្រូវបានប្តូរចូលទៅក្នុងធុងប្លាស្ទិកខ្មៅ 15 លីត្រជាមួយនឹងស្រទាប់ខាងក្រោម peat "Laflora" KKS-2 ។ រុក្ខជាតិត្រូវបានជីជាតិម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយ 1% នៃ Kristalon Green (NPK 18-18-18) ជាមួយ Mg, S និង microelements ក្នុងដំណាក់កាលលូតលាស់នៃការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិ និងជាមួយ Kristalon Red (NPK 12-12-36) ជាមួយនឹង microelements ឬ 1 % Ca(NO3)2 ក្នុងដំណាក់កាលបន្តពូជក្នុងសមាមាត្រ 300 មីលីលីត្រក្នុងមួយលីត្រនៃស្រទាប់ខាងក្រោម។
បរិមាណទឹកនៅក្នុងធុងបន្លែត្រូវបានរក្សាទុកនៅ 50-80% នៃសមត្ថភាពផ្ទុកទឹកពេញលេញ។ សីតុណ្ហភាពថ្ងៃ/យប់ជាមធ្យមគឺ ២០-២២°គ/១៧-១៨°C.
សីតុណ្ហភាពអតិបរមានៅពេលថ្ងៃ (ខែមីនា) មិនលើសពី ៣២°C និងសីតុណ្ហភាពអប្បបរមា (ខែវិច្ឆិកា) នៅពេលយប់គឺមិនមែនទេ។ <12°គ. សីតុណ្ហភាពក៏ត្រូវបានវាស់នៅក្រោមចង្កៀងនៅចម្ងាយ 50, 100, និង 150 សង់ទីម៉ែត្រពីអំពូលភ្លើង។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថានៅក្រោម HPSL 50 សង់ទីម៉ែត្រពី luminaire សីតុណ្ហភាពគឺ 1.5°C ខ្ពស់ជាងនៅក្រោមអ្នកដទៃ។ ភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពនៅកម្រិតផ្លែឈើមិនត្រូវបានរកឃើញទេ។
លក្ខខណ្ឌភ្លើងបំភ្លឺ
ប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាំដុះនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - និទាឃរដូវដោយប្រើពន្លឺបន្ថែមជាមួយនឹងរយៈពេល photoperiod 16 ម៉ោង។ ប្រភពពន្លឺចំនួនបីផ្សេងគ្នាត្រូវបានប្រើប្រាស់៖ អំពូល LED cob Helle top LED 280 (LED) អំពូល induction (IND) និង HPSL Helle Magna (HPSL) ។ នៅកម្ពស់ apex រុក្ខជាតិទទួលបាន 200 ± 30 ^ម៉ុល-2 s-1 នៅក្រោម LED និង HPSL និង 170 ± 30 ^ម៉ុល-2 s-1 នៅក្រោមចង្កៀង IND ។ ការចែកចាយពន្លឺរស្មីត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតួលេខ 1,2. អាំងតង់ស៊ីតេពន្លឺ និងការចែកចាយវិសាលគមត្រូវបានរកឃើញដោយឧបករណ៍វាស់ពន្លឺវិសាលគមចល័ត MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, Germany, UK)។
ចង្កៀងដែលបានប្រើមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងការចែកចាយពន្លឺរបស់វា។ ភាពស្រដៀងគ្នាបំផុតទៅនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យនៅក្នុងផ្នែកពណ៌ក្រហម (625-700 nm) នៃវិសាលគមគឺ HPSL ។ ចង្កៀង IND នៅក្នុងផ្នែកនៃវិសាលគមនេះផ្តល់ពន្លឺតិចជាង 23.5% ប៉ុន្តែ LED គឺជិត 2 ដងច្រើនជាង។ ពន្លឺពណ៌ទឹកក្រូច (590-625 nm) ត្រូវបានបញ្ចេញភាគច្រើនដោយ HPSL ពន្លឺពណ៌បៃតង (500-565 nm) ត្រូវបានបញ្ចេញភាគច្រើនដោយ IND ពន្លឺពណ៌ខៀវ (450-485 nm) ត្រូវបានបញ្ចេញភាគច្រើនដោយ LED ប៉ុន្តែពន្លឺពណ៌ស្វាយ (380450 nm) គឺ ភាគច្រើនបញ្ចេញដោយចង្កៀង IND ។ នៅពេលប្រៀបធៀបវិសាលគមទាំងមូលនៃពន្លឺដែលអាចមើលឃើញ ប្រភពពន្លឺ LED គួរតែត្រូវបានចាត់ទុកថានៅជិតបំផុតទៅនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ ហើយ IND គួរតែត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនសមរម្យបំផុតនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃវិសាលគម។
ការស្រង់ចេញ និងការកំណត់សារធាតុ Phytochemicals
ផ្លែប៉េងប៉ោះត្រូវបានប្រមូលផលនៅដំណាក់កាលទុំពេញលេញ។ ផ្លែឈើត្រូវបានប្រមូលផលម្តងក្នុងមួយខែចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែវិច្ឆិកា និងបញ្ចប់នៅខែមីនា។ ផ្លែឈើទាំងអស់ត្រូវបានរាប់និងថ្លឹង។ យ៉ាងហោចណាស់ 5 ផ្លែឈើពីប្រភេទនីមួយៗ (សម្រាប់ cv “Strabena” -8-10 fruits) ត្រូវបានយកគំរូតាមសម្រាប់ការវិភាគ។ ផ្លែប៉េងប៉ោះត្រូវបានកិនចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយដៃ។ សម្រាប់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រវាយតម្លៃនីមួយៗ ការចម្លងចំនួនបីត្រូវបានវិភាគ។
ការកំណត់ Lycopene និង в- ការ៉ូទីន
ដើម្បីកំណត់កំហាប់នៃសារធាតុ lycopene និង в-carotene ដែលជាគំរូនៃ 0.5 ± 0.001 ក្រាមពីទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានថ្លឹងចូលទៅក្នុងបំពង់មួយហើយ 10 មីលីលីត្រនៃ tetrahydrofuran (THF) ត្រូវបានបន្ថែម។ (19). បំពង់ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ និងរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 15 នាទី ដោយញ័រម្តងម្កាល ហើយចុងក្រោយត្រូវបានផ្ចិតរយៈពេល 10 នាទីនៅល្បឿន 5,000 rpm ។ ការស្រូបនៃ supernatants ដែលទទួលបានត្រូវបានកំណត់ spectrophotometrically ដោយវាស់ការស្រូបនៅ 663, 645, 505, និង 453 nm ហើយបន្ទាប់មក lycopene និង вមាតិកា carotene (mg 100 មីលីលីត្រ-1) ត្រូវបានគណនាដោយសមីការខាងក្រោម។
Cលីស៊ី = -0.0458 x Абз + 0.204 x Аб45 + 0.372 x ក505– 0.0806 x ក453 (1)
Cឡាន = 0.216 x ក663 – 1.22 x ក645 – 0.304 x ក505+ 0.452 x ក453 (2)
ដែលជាកន្លែងដែល A663, A645, A505, និង A453 - ការស្រូបយកនៅចម្ងាយរលកដែលត្រូវគ្នា (20).
លីកូពីន និង вការប្រមូលផ្តុំ carotene ត្រូវបានបង្ហាញជា mg gF-M1 .
ការកំណត់ Phenols សរុប
សំណាក 1 ± 0.001 ក្រាមពីទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានថ្លឹងចូលទៅក្នុងបំពង់ដែលបានបញ្ចប់ហើយ 10 មីលីលីត្រនៃសារធាតុរំលាយ (មេតាណុល / ទឹកចម្រោះ / អាស៊ីត hydrochloric 79:20: 1) ត្រូវបានបន្ថែម។ បំពង់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់និងរង្គោះរង្គើរយៈពេល 60 នាទីនៅម៉ោង 20°C នៅក្នុងទីងងឹត ហើយបន្ទាប់មក centrifuged រយៈពេល 10 នាទីនៅ 5,000 rpm ។ កំហាប់ phenol សរុបត្រូវបានកំណត់ដោយប្រើវិធីសាស្ត្រ Folin-Ciocalteu spectrophotometric (21) ជាមួយនឹងការកែប្រែមួយចំនួន៖ សារធាតុ Folin-Ciocalteu (រំលាយ 10 ដងក្នុងទឹកចម្រោះ) ត្រូវបានបន្ថែមទៅ 0.5 មីលីលីត្រនៃសារធាតុចម្រាញ់ ហើយបន្ទាប់ពី 3 នាទីបន្ថែម 2 មីលីលីត្រនៃជាតិសូដ្យូមកាបូន (Na2CO3) (75 ក្រាម។-1) គំរូត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា ហើយបន្ទាប់ពី incubation 2 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងទីងងឹត ការស្រូបយកនៅ 760 nm ត្រូវបានវាស់។ កំហាប់នៃសមាសធាតុ phenolic សរុបត្រូវបានគណនាដោយប្រើខ្សែកោងក្រិតតាមខ្នាត និងទទួលបានសមីការ 3 និងបានសម្តែងថាសមមូលអាស៊ីត gallic (GAE) ក្នុង 100 ក្រាមនៃម៉ាស់ប៉េងប៉ោះស្រស់។
0.556 x (A760 0.09 +) x 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
ដែលជាកន្លែងដែល A760- ការស្រូបយកនៅចម្ងាយរលកដែលត្រូវគ្នានិង m - ម៉ាស់នៃគំរូ។
ការកំណត់សារធាតុ Flavonoids
សំណាក 1 ± 0.001 ក្រាមពីទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានថ្លឹងចូលទៅក្នុងបំពង់បញ្ចប់ការសិក្សាហើយអេតាណុល 10 មីលីលីត្រត្រូវបានបន្ថែម។ បំពង់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់និងរង្គោះរង្គើរយៈពេល 60 នាទីនៅម៉ោង 20oC នៅក្នុងទីងងឹត ហើយបន្ទាប់មក centrifuged រយៈពេល 10 នាទីនៅ 5,000 rpm ។ វិធីសាស្រ្ត colorimetric (22) ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីកំណត់សារជាតិ flavonoids ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរតិចតួច: ទឹកចម្រោះ 2 មីលីលីត្រ និង 0.15 មីលីលីត្រនៃ 5% សូដ្យូម nitrite (NaNO) ។2ដំណោះស្រាយត្រូវបានបន្ថែមទៅ 0.5 mL នៃការដកស្រង់។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី ដំណោះស្រាយ 0.15-ml នៃ 10% នៃអាលុយមីញ៉ូមក្លរួ (AlCl)3) ត្រូវបានបន្ថែម។ ល្បាយនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទីទៀត ហើយដំណោះស្រាយ 1mL 1 M sodium hydroxide (NaOH) ត្រូវបានបន្ថែម។ គំរូត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា ហើយបន្ទាប់ពី 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ការស្រូបយកនៅ 415 nm ត្រូវបានវាស់។ កំហាប់សារជាតិ flavonoid សរុបត្រូវបានគណនាដោយប្រើខ្សែកោងក្រិតតាមខ្នាត និងសមីការទី 4 ហើយបង្ហាញជាបរិមាណសមមូល catechin (CEs) ក្នុង 100 ក្រាមនៃទំងន់ប៉េងប៉ោះស្រស់។
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
ដែលជាកន្លែងដែល A415- ការស្រូបយកនៅចម្ងាយរលកដែលត្រូវគ្នានិង m - ម៉ាស់នៃគំរូ។
ការកំណត់សារធាតុស្ងួត និងសារធាតុរលាយ សារធាតុស្ងួតត្រូវបានកំណត់ដោយសំណាកសម្ងួតនៅក្នុងទែម៉ូស្តាតនៅ 60oC.
មាតិការលាយសរុប (បង្ហាញជា ◦Brix) ត្រូវបានវាស់ដោយឧបករណ៍វាស់ស្ទង់ចំណាំងបែរ (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr301-95) ដែលបានក្រិតតាមខ្នាតនៅ 20oC ជាមួយទឹកចម្រោះ។
ការកំណត់អាស៊ីតទីត្រាត (TA)
គំរូនៃ 2 ± 0.01 ក្រាមពីទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានថ្លឹងចូលទៅក្នុងបំពង់ដែលបានបញ្ចប់ហើយទឹកចម្រោះត្រូវបានបន្ថែមរហូតដល់ 20 មីលីលីត្រ។ បំពង់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់និងរង្គោះរង្គើរយៈពេល 60 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មក centrifuged រយៈពេល 10 នាទីនៅ 5,000 rpm ។ 5 mL aliquots ត្រូវបាន titrated ជាមួយ 0.1 M NaOH នៅក្នុងវត្តមាននៃ phenolphthalein ។
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
ដែលជាកន្លែងដែល VNaoH- បរិមាណប្រើប្រាស់ 0.1 M NaOH, Vt - បរិមាណសរុប (20 mL) និង Vs - បរិមាណគំរូ (5 mL) ។
លទ្ធផលត្រូវបានបង្ហាញជាមីលីក្រាមនៃអាស៊ីតក្រូចឆ្មាក្នុង 100 ក្រាមនៃទំងន់ប៉េងប៉ោះស្រស់។ 1 mL 0.1 M NaOH ត្រូវគ្នាទៅនឹងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 6.4 មីលីក្រាម។
ការកំណត់សន្ទស្សន៍រសជាតិ (TI)
TI ត្រូវបានគណនាដោយប្រើសមីការ 6 (23).
TI = ◦Brix/(20 × TA)+ TA (6)
វិភាគស្ថិតិ
ភាពធម្មតានិងភាពដូចគ្នានៃស្ថិតិពិពណ៌នាត្រូវបានសាកល្បងសម្រាប់ការសង្កេតចំនួន 354 ។ ការធ្វើតេស្ត Shapiro-Wilk ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការវាយតម្លៃនៃភាពធម្មតានៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រភេទនីមួយៗ និងការព្យាបាលពន្លឺ។ ដើម្បីប៉ាន់ស្មានភាពដូចគ្នានៃភាពខុសគ្នា ការធ្វើតេស្តរបស់ Levene ត្រូវបានធ្វើឡើង។ ការធ្វើតេស្ត Kruskal-Wallis ត្រូវបានប្រើដើម្បីពិនិត្យមើលភាពខុសគ្នារវាងលក្ខខណ្ឌភ្លើងបំភ្លឺ។ នៅពេលដែលភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗតាមស្ថិតិត្រូវបានកំណត់ ការធ្វើតេស្ត Wilcoxon post-hoc ជាមួយការកែតម្រូវ Bonferroni ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការប្រៀបធៀបជាគូ។ កម្រិតសារៈសំខាន់ដែលប្រើក្នុងអត្ថបទ តារាង និងក្រាហ្វគឺ a = 5% លុះត្រាតែមានចែងផ្សេង។
លទ្ធផល
ទំហំផ្លែប៉េងប៉ោះ និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រជីវគីមីផ្លែឈើ គឺជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រកំណត់ហ្សែន ប៉ុន្តែលក្ខខណ្ឌនៃការដាំដុះមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងទៅលើលក្ខណៈពិសេសទាំងនេះ។ ផ្លែឈើធំជាងគេត្រូវបានប្រមូលផលពី "Diamont" (88.3 ± 22.9 ក្រាម) ហើយផ្លែឈើតូចបំផុតត្រូវបានប្រមូលផលពី "Strabena" (13.0 ± 3.8g) ដែលជាប្រភេទផ្លែប៉េងប៉ោះ cherry ជាច្រើន។ ទំហំនៃផ្លែឈើនៅក្នុងពូជក៏ប្រែប្រួលទៅតាមពេលវេលានៃការប្រមូលផលផងដែរ។ ផ្លែឈើដ៏ធំបំផុតត្រូវបានប្រមូលផលនៅដើមផលិតកម្ម ហើយទំហំនៃប៉េងប៉ោះបានថយចុះនៅពេលដែលរុក្ខជាតិលូតលាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សំគាល់ថាជាមួយនឹងការកើនឡើងសមាមាត្រនៃពន្លឺធម្មជាតិនៅចុងខែមីនាទំហំប៉េងប៉ោះបានកើនឡើងបន្តិច។
ក្នុងរយៈពេលបីឆ្នាំ ទិន្នផលប៉េងប៉ោះខ្ពស់បំផុតត្រូវបានប្រមូលផលដោយប្រើ HPSL ជាភ្លើងបំភ្លឺបន្ថែម។ ការថយចុះទិន្នផលក្រោម LED គឺ 16.0% និងក្រោម IND - 17.7% បើប្រៀបធៀបជាមួយ HPSL ។ ពូជផ្សេងៗនៃផ្លែប៉េងប៉ោះមានប្រតិកម្មខុសៗគ្នាចំពោះការបំភ្លឺបន្ថែម។ ការកើនឡើងទិន្នផល ទោះបីជាមិនសូវសំខាន់ក៏ដោយ ស្ថិតិត្រូវបានគេសង្កេតឃើញសម្រាប់ cv "Strabena", "Chocomate" និង "Diamont" នៅក្រោម LEDs ។ សម្រាប់ cv "Bolzano" ទាំង LED ឬ IND ភ្លើងបំភ្លឺបន្ថែមគឺសមរម្យ, ការកាត់បន្ថយទិន្នផលសរុប 25-31% ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
ជាមធ្យម ផ្លែប៉េងប៉ោះធំៗមានសារធាតុស្ងួតតិច និងសារធាតុរលាយ មិនសូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសារធាតុ carotenoids និង phenols តិច។ កត្តាដែលប៉ះពាល់តិចបំផុតដោយទំហំផ្លែគឺបរិមាណអាស៊ីត។ ការជាប់ទាក់ទងគ្នាខ្ពស់ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញរវាងសារធាតុស្ងួត និងសារធាតុរឹងរលាយ និង TI (rn=195 > ០.៩)។ មេគុណទំនាក់ទំនងរវាងសារធាតុស្ងួត ឬសារធាតុរឹងរលាយ និងសារធាតុ carotenoid (lycopene និង carotene) និងមាតិកា phenol មានចន្លោះពី 0.9 និង 0.7 (រូបភាព 3).
ការពិសោធន៍បានបង្ហាញថា ថ្វីបើភាពខុសគ្នានៃប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលបានសិក្សារវាងអំពូលភ្លើងដែលប្រើពេលខ្លះមានទំហំធំក៏ដោយ វាមានប៉ារ៉ាម៉ែត្របែបនេះតិចតួចដែលនឹងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃប្រភពពន្លឺដែលប្រើក្នុងរដូវដាំដុះទាំងមូល ហើយគិតគូរពីប្រភេទ និងបី។ រដូវដាំដុះ (តារាង 1). វាអាចត្រូវបានបញ្ជាក់ថាប៉េងប៉ោះនៃពូជទាំងអស់ដែលដាំដុះនៅក្រោម HPSL មានសារធាតុស្ងួតច្រើនជាង (តារាង 1និងរូបភាព 5).
ទម្ងន់ស្រស់ សារធាតុស្ងួត និងសារធាតុរលាយ
ទម្ងន់ និងទំហំនៃផ្លែអាស្រ័យយ៉ាងសំខាន់ទៅលើលក្ខខណ្ឌលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិ។ ទោះបីជាមានភាពខុសប្លែកគ្នារវាងពូជក៏ដោយ ផ្លែប៉េងប៉ោះជាមធ្យមដែលដុះនៅក្រោមអំពូលភ្លើងគឺតូចជាងនៅក្រោម HPSL ឬ LED 12% ។ ពូជផ្សេងៗគ្នាហាក់ដូចជាមានប្រតិកម្មខុសគ្នាចំពោះអំពូល LED បន្ថែម។ ផ្លែឈើធំ ៗ ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្រោម LEDs ដោយ "Chocomate" និង "Diamont" ប៉ុន្តែទម្ងន់ស្រស់នៃ "Bolzano" គឺជាមធ្យមត្រឹមតែ 72% នៃទំងន់នៃប៉េងប៉ោះនៅក្រោម HPSL ។ ផ្លែឈើ "Encore" និង "Strabena" ដែលដាំដុះក្រោមអំពូល LED និង IND មានទម្ងន់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នា ហើយមានទំហំតូចជាង 10 និង 7% រៀងគ្នាជាងប៉េងប៉ោះដែលដាំដុះក្រោម HPSL (រូបភាព 4).
ខ្លឹមសារនៃសារធាតុស្ងួតគឺជាសូចនាករមួយនៃគុណភាពផ្លែឈើ។ វាទាក់ទងជាមួយមាតិកានៃសារធាតុរំលាយ និងមានឥទ្ធិពលលើរសជាតិប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងការពិសោធន៍របស់យើង មាតិកាសារធាតុស្ងួតរបស់ប៉េងប៉ោះប្រែប្រួលចន្លោះពី ៤៦ ទៅ ១១៣ មីលីក្រាមក្រាម-1. មាតិកាស្ងួតខ្ពស់បំផុត (ជាមធ្យម 95 មីលីក្រាម-1) ត្រូវបានគេរកឃើញសម្រាប់ពូជ cherry "Strabena" ។ ក្នុងចំណោមពូជប៉េងប៉ោះផ្សេងទៀត មាតិកាស្ងួតខ្ពស់បំផុត (ជាមធ្យម 66 mg g-1) ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង "Chocomate" (រូបភាព 5).
កំឡុងពេលពិសោធន៍ មាតិកាអាស៊ីតសរីរាង្គដែលបង្ហាញជាអាស៊ីតក្រូចឆ្មា (CA) ស្មើនឹងនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ ជាមធ្យមពី 365 ទៅ 640 មីលីក្រាម 100 ក្រាម-1 . មាតិកាអាស៊ីតសរីរាង្គខ្ពស់បំផុតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែប៉េងប៉ោះ cherry "Strabena" ជាមធ្យម 596 ± 201 mg CA 100 ក្រាម-1ប៉ុន្តែបរិមាណអាស៊ីតសរីរាង្គទាបបំផុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែលឿង cv “Bolzano” ជាមធ្យម 545 ± 145 mg CA 100 g-1. មាតិកាអាស៊ីតសរីរាង្គប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងមិនត្រឹមតែរវាងពូជប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរវាងពេលវេលាគំរូផងដែរ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមធ្យម បរិមាណអាស៊ីតសរីរាង្គខ្ពស់ជាងត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប៉េងប៉ោះដែលដាំដុះនៅក្រោមចង្កៀង IND (លើសពី HPSL និង LED 10.2%) ។
ជាមធ្យម បរិមាណសារធាតុស្ងួតខ្ពស់បំផុតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើដែលដាំដុះក្រោម HPSL ។ នៅក្រោមចង្កៀង IND មាតិកាស្ងួតនៃផ្លែប៉េងប៉ោះមានការថយចុះ 4.7-16.1% ខាងក្រោម LED 9.9-18.2% ។ ពូជដែលប្រើក្នុងការពិសោធន៍គឺមានភាពរសើបខុសពីពន្លឺ។ ការថយចុះតិចតួចបំផុតនៃសារធាតុស្ងួតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌពន្លឺខុសៗគ្នាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញសម្រាប់ cv "Strabena" (5.8% forIND និង 11.1% សម្រាប់ LED រៀងគ្នា) និងការថយចុះដ៏ធំបំផុតនៃសារធាតុស្ងួតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌពន្លឺខុសៗគ្នាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញសម្រាប់ cv "Diamont" (16.1% និង18.2 ។ .XNUMX% រៀងៗខ្លួន)។
ជាមធ្យម មាតិកានៃសារធាតុរំលាយបានប្រែប្រួលក្នុងចន្លោះពី 3.8 និង 10.2 ◦Brix ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ចំពោះសារធាតុស្ងួត សារធាតុរំលាយខ្ពស់បំផុតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងពូជប៉េងប៉ោះ cherry “Strabena” (ជាមធ្យម 8.1 ± 1.0 ◦Brix) ។ ផ្លែប៉េងប៉ោះ cv "Diamont" គឺផ្អែមតិចបំផុត (ជាមធ្យម 4.9 ± 0.4 ◦Brix) ។
ការបំភ្លឺបន្ថែមបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើខ្លឹមសារនៃសារធាតុរលាយនៃពូជប៉េងប៉ោះ "Bolzano" "Diamont" និង "Encore" ។ នៅក្រោមពន្លឺ LED មាតិកានៃសារធាតុរំលាយនៅក្នុងពូជទាំងនេះមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់បើប្រៀបធៀបជាមួយ HPSL ។ ឥទ្ធិពលនៃចង្កៀង IND គឺតិចជាង។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌភ្លើងបំភ្លឺនេះ ការរីកលូតលាស់ប៉េងប៉ោះនៃ cv "Bolzano" និង "Strabena" មានជាតិស្ករជាមធ្យម 4.7 និង 4.3% ច្រើនជាងការដាំដុះក្រោម HPSL ។ ជាអកុសល ការកើនឡើងនេះមិនសំខាន់តាមស្ថិតិទេ។ (រូបភាព 6).
ប៉េងប៉ោះ TI ប្រែប្រួលពី 0.97 ដល់ 1.38 ។ រសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតគឺប៉េងប៉ោះនៃ cv “Strabena” ជាមធ្យម TI គឺ 1.32 ± 0.1 ហើយអ្វីដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺប៉េងប៉ោះ cv “Diamont” ជាមធ្យម TI គឺត្រឹមតែ 1.01 ± 0.06 ប៉ុណ្ណោះ។ TI ខ្ពស់មានពូជប៉េងប៉ោះ "Bolzano" ជាមធ្យម TI (1.12 ± 0.06) បន្ទាប់មក "Chocomate" ជាមធ្យម TI (1.08 ± 0.06) ។
ជាមធ្យម TI មិនត្រូវបានប៉ះពាល់ខ្លាំងដោយប្រភពពន្លឺទេ លើកលែងតែ cv "Strabena" ដែលផ្លែឈើនៅក្រោមចង្កៀង IND
តារាងទី 1 | P-តម្លៃ (ការធ្វើតេស្ត Kruskal-Wallis) នៃឥទ្ធិពលនៃពន្លឺបន្ថែមផ្សេងៗគ្នាលើគុណភាពផ្លែប៉េងប៉ោះ (n = 118) ។
ប៉ារ៉ាមែត្រ |
"Bolzano" |
“សូកូឡា” |
"បញ្ចូល" |
"ពេជ្រ" |
“Strabena |
ទំងន់ផ្លែឈើ |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
សារធាតុស្ងួត |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
សារធាតុរំលាយ |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
អាសុីត |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
សន្ទស្សន៍រសជាតិ |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
Lycopene |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
សារធាតុ carotene |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
ភេនណុល |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
សារជាតិ flavonoids |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
កម្រិតសារៈសំខាន់ "**"0.001,"**” 0.01 និង “*” 0.05 ។ |
|
មានការកើនឡើង TI ក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយ HPSL 7.4% (LED 4.2%) នៅក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយ HPSL និង cv "Diamont" នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌភ្លើងបំភ្លឺទាំងពីរដែលបានរៀបរាប់ពីមុនថយចុះ 5.3 និង 8.4% រៀងគ្នាត្រូវបានរកឃើញ។
មាតិកា Carotenoids
កំហាប់ Lycopene នៅក្នុងប៉េងប៉ោះប្រែប្រួលពី 0.07 (cv "Bolzano") ដល់ 7 មីលីក្រាម 100 ក្រាម-1 វិទ្យុ FM ("Strabena") ។ មាតិកា lycopene ខ្ពស់ជាងបន្តិចបើប្រៀបធៀបជាមួយ "Diamont" (4.40 ± 1.35 mg 100 ក្រាម-1 FM) និង "Encore" (4.23 ± 1.33 mg 100 ក្រាម។-1 FM) ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើពណ៌ក្រហមត្នោតនៃ “សូកូឡា” (4.74 ± 1.48 mg 100 g-1 អេហ្វអេម) ។
ជាមធ្យម ផ្លែឈើពីរុក្ខជាតិដែលដាំដុះនៅក្រោមចង្កៀង IND មានផ្ទុកសារធាតុ Lycopene ច្រើនជាង 17.9% បើប្រៀបធៀបជាមួយ HPSL ។ អំពូល LED ក៏បានលើកកម្ពស់ការសំយោគ lycopene ផងដែរ ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតតិចជាង ជាមធ្យម 6.5% ។ ឥទ្ធិពលនៃប្រភពពន្លឺមានការប្រែប្រួលអាស្រ័យលើពូជ។ ភាពខុសគ្នាដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងការសំយោគសារធាតុ Lycopene ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញសម្រាប់ "Chocomate" ។ ការកើនឡើងនៃមាតិកាលីកូប៉ែនក្រោម IND បើប្រៀបធៀបទៅនឹង HPSL គឺ 27.2% និងក្រោម LED 13.5% ។ "Strabena" មានភាពរសើបតិចបំផុតជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរ 3.2 និង -1.6% រៀងគ្នាបើប្រៀបធៀបទៅនឹង HPSL (រូបភាព 7). ទោះបីជាលទ្ធផលគួរឱ្យជឿជាក់ក៏ដោយ ដំណើរការគណិតវិទ្យានៃទិន្នន័យមិនបញ្ជាក់ពីភាពជឿជាក់របស់វានោះទេ។ (តារាង 1).
ក្នុងអំឡុងពេលពិសោធន៍, вមាតិកា carotene នៅក្នុងប៉េងប៉ោះជាមធ្យមពី 4.69 ទៅ 9.0 មីលីក្រាម 100 ក្រាម-1 វិទ្យុ FM ខ្ពស់បំផុត вមាតិកា carotene ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែប៉េងប៉ោះ cherry "Strabena" ជាមធ្យម 8.88 ± 1.58 មីលីក្រាម 100 ក្រាម-1 FM ប៉ុន្តែទាបបំផុត។ вមាតិកា carotene ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង cv ផ្លែលឿង "Bolzano" ជាមធ្យម 5.45 ± 1.45 មីលីក្រាម 100 ក្រាម-1 វិទ្យុអេហ្វអឹម។
ភាពខុសគ្នាយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងមាតិកា carotene ត្រូវបានគេរកឃើញរវាងពូជដែលដាំដុះនៅក្រោមភ្លើងបំភ្លឺបន្ថែមខុសៗគ្នា។ Cv "Bolzano" ដែលដាំដុះក្រោម LED បង្ហាញពីការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃមាតិកា carotene (ដោយ 18.5% បើប្រៀបធៀបទៅនឹង HPSL) ខណៈពេលដែល "Chocomate" មានមាតិកា carotene ទាបបំផុតនៅខាងក្រោម HPSL នៅក្នុងផ្លែប៉េងប៉ោះ (5.32 ± 1.08 mg 100 ក្រាម FM ។-1) ហើយវាត្រូវបានកើនឡើង 34.3% នៅក្រោម LED និង 46.4% នៅក្រោមចង្កៀង IND (រូបភាព 8).
មាតិកា Phenolics និង Flavonoids សរុប
មាតិកា phenol នៃផ្លែប៉េងប៉ោះប្រែប្រួលជាមធ្យមពី 27.64 ទៅ 56.26 mg GAE 100 ក្រាម-1 FM (តារាង 2). មាតិកា phenol ខ្ពស់បំផុតត្រូវបានគេសង្កេតឃើញសម្រាប់ពូជ "Strabena" ហើយមាតិកា phenol ទាបបំផុតត្រូវបានគេសង្កេតឃើញសម្រាប់ពូជ "Diamont" ។ មាតិកា phenol នៃប៉េងប៉ោះប្រែប្រួលទៅតាមរដូវទុំនៃផ្លែឈើ ដូច្នេះមានភាពប្រែប្រួលច្រើនរវាងពេលវេលាគំរូផ្សេងៗគ្នា។ នេះនាំឱ្យមានការពិតដែលថាភាពខុសគ្នារវាងប៉េងប៉ោះដែលដាំដុះនៅក្រោមចង្កៀងខុសៗគ្នាគឺមិនសំខាន់ទេ។
ទោះបីជាមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងសំខាន់រវាងជម្រើសពន្លឺបន្ថែមលេចឡើងតែក្នុងករណី CV "Chocomate" ក៏ដោយ មាតិកា flavonoid ជាមធ្យមនៃផ្លែឈើដែលដាំដុះនៅក្រោមចង្កៀងគឺ 33.3% ប៉ុន្តែទាបជាង LED ខ្ពស់ជាង 13.3% ។ នៅក្រោមចង្កៀង IND ភាពខុសគ្នាដ៏ធំរវាងពូជត្រូវបានគេសង្កេតឃើញប៉ុន្តែនៅខាងក្រោម LED ភាពប្រែប្រួលគឺស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី 10.3-15.6% ។
ការពិសោធន៍បានបង្ហាញថា ពូជប៉េងប៉ោះផ្សេងៗគ្នាមានប្រតិកម្មខុសៗគ្នាចំពោះភ្លើងបំភ្លឺបន្ថែមដែលបានប្រើ។
វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យដាំ cv "Bolzano" នៅក្រោមអំពូល LED ឬ IND ទេពីព្រោះនៅក្នុងភ្លើងបំភ្លឺនេះប៉ារ៉ាម៉ែត្រគឺស្រដៀងនឹងអ្វីដែលទទួលបាននៅក្រោម HPSL ឬទាបជាងយ៉ាងខ្លាំង។ នៅក្រោមចង្កៀង LED ទម្ងន់នៃផ្លែឈើមួយ សារធាតុស្ងួត សារធាតុរលាយ និង carotene ត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ( រូបភាព 9 ).
តារាងទី 2 | ខ្លឹមសារនៃសារធាតុ phenolics សរុប [mg gallic acid equivalent (GAE) 100 ក្រាម។-1 FM] និង flavonoids [mg អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (CA) 100 ក្រាម។-1 FM] នៅក្នុងផ្លែប៉េងប៉ោះដែលដាំដុះក្រោមពន្លឺបន្ថែមខុសៗគ្នា។
ប៉ារ៉ាមែត្រ |
"Bolzano" |
“សូកូឡា” |
"បញ្ចូល" |
"ពេជ្រ" |
“Strabena” |
ភេនណុល |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
ind |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
LED |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
សារជាតិ flavonoids |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
ind |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
LED |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
មធ្យោបាយផ្សេងគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ត្រូវបានដាក់ស្លាកដោយអក្សរផ្សេងគ្នា។ |
មិនដូច "Bolzano" "Chocomate" នៅក្រោមអំពូល LED បង្កើនទម្ងន់នៃផ្លែឈើមួយហើយបរិមាណ carotene កើនឡើង។ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រផ្សេងទៀតដែលមិនរាប់បញ្ចូលសារធាតុស្ងួត និងសារធាតុរឹងរលាយក៏ខ្ពស់ជាងផ្លែឈើដែលទទួលបាននៅក្រោម HPSL ដែរ។ នៅក្នុងករណីនៃពូជនេះចង្កៀងអាំងឌុចទ័ក៏បង្ហាញលទ្ធផលល្អផងដែរ។ (រូបភាព 9).
សម្រាប់ cv "Diamont" សូចនាករដែលកំណត់លក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនៅក្រោមអំពូល LED ប៉ុន្តែមាតិកានៃសារធាតុពណ៌និង flavonoids ត្រូវបានកើនឡើង។ (រូបភាព 9).
ពូជ "Encore" និង "Strabena" គឺមិនឆ្លើយតបបំផុតចំពោះការព្យាបាលពន្លឺបន្ថែម។ សម្រាប់ "Encore" ប៉ារ៉ាម៉ែត្រតែមួយគត់ដែលរងផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដោយវិសាលគមពន្លឺ LED គឺមាតិកានៃសារធាតុរំលាយ។ "Strabena" ក៏មានភាពអត់ធ្មត់ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងសមាសភាពនៃពន្លឺផងដែរ។ នេះអាចបណ្តាលមកពីលក្ខណៈហ្សែននៃពូជ ព្រោះនេះគឺជាពូជប៉េងប៉ោះ cherry តែមួយគត់ដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការពិសោធន៍។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយខ្ពស់ជាងប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលបានសិក្សាទាំងអស់។ ដូច្នេះវាមិនអាចរកឃើញការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលបានសិក្សាក្រោមឥទ្ធិពលនៃពន្លឺនោះទេ។ (រូបភាព 9).
សន្ទនា
ទំងន់មធ្យមនៃផ្លែប៉េងប៉ោះទាក់ទងទៅនឹងទំងន់ដែលបានបម្រុងទុកនៃពូជ; ទោះបីជាវាមិនត្រូវបានសម្រេច។ នេះអាចបណ្តាលមកពីវិធីសាស្រ្តដាំដុះជាជាងគុណភាពនៃភ្លើងបំភ្លឺ ដោយសារទឹកតិចអាចប្រើក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោម peat ដែលអាចកាត់បន្ថយទម្ងន់ផ្លែឈើ ប៉ុន្តែបង្កើនកំហាប់សារធាតុសកម្ម និងបង្កើនភាពឆ្អែតនៃរសជាតិ។ (24). ការប្រែប្រួលតូចបំផុតនៃទម្ងន់ផ្លែឈើជាមធ្យមនៃ "Encore F1" ដែលជាលទ្ធផលនៃប្រភពពន្លឺអាចបង្ហាញពីការអត់ធ្មត់នៃប្រភេទនេះចំពោះគុណភាពនៃពន្លឺ។ នេះទាក់ទងទៅនឹងការពិនិត្យឡើងវិញនៃប្រធានបទ (25). ទិន្នផល និងគុណភាពនៃប៉េងប៉ោះត្រូវបានប៉ះពាល់មិនត្រឹមតែដោយអាំងតង់ស៊ីតេនៃពន្លឺបន្ថែមដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារគុណភាពរបស់វាផងដែរ។ លទ្ធផលបង្ហាញថាទិន្នផលតិចជាងបង្កើតនៅក្រោមចង្កៀង IND ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចទៅរួចដែលថាលទ្ធផលតិចជាងនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយសារតែអាំងតង់ស៊ីតេតូចជាងនៃចង្កៀងអាំងឌុចស្យុង ទោះបីជាលក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃចង្កៀងអាំងឌុចទ័ណ្ឌគឺរលកពណ៌បៃតងធំទូលាយជាង។ ទិន្នន័យបង្ហាញថាការកើនឡើងនៃបរិមាណពន្លឺក្រហមរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងនៃទំងន់ស្រស់នៃប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែមិនប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងនៃមាតិកាសារធាតុស្ងួតនោះទេ។ វាហាក់ដូចជាថាពន្លឺពណ៌ក្រហមបានជំរុញការកើនឡើងនៃមាតិកាទឹកនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ ផ្ទុយទៅវិញការកើនឡើងនៃពន្លឺពណ៌ខៀវកាត់បន្ថយមាតិកាស្ងួតនៃពូជប៉េងប៉ោះទាំងអស់។ ភាពរសើបតិចបំផុតគឺពូជប៉េងប៉ោះពណ៌លឿង "Balzano" ។ ការស្រាវជ្រាវជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការធ្វើរស្មីសំយោគក្រោមការរួមផ្សំនៃពន្លឺក្រហម និងខៀវមាននិន្នាការខ្ពស់ជាងក្រោមពន្លឺ HPS ប៉ុន្តែទិន្នផលផ្លែឈើគឺស្មើគ្នា។ (12). Olle និង Virsile (26) បានរកឃើញថា LEDs ពណ៌ក្រហមជួយបង្កើនទិន្នផលប៉េងប៉ោះ ហើយដែលគូសបញ្ជាក់ពីការរកឃើញនៃការស្រាវជ្រាវរបស់យើងដែលបញ្ជាក់ថា ជាទូទៅជាមួយនឹងការបន្ថែមរលកពណ៌ក្រហមកាន់តែខ្ពស់បង្កើនទិន្នផល។ នៅក្នុងគំនិតស្រដៀងគ្នា Zhang et al ។ (14) កំណត់ថាសូម្បីតែការបន្ថែមពន្លឺ FR នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ LEDs ពណ៌ក្រហម និង HPSL បង្កើនចំនួនផ្លែឈើសរុប។ ការបន្ថែមពន្លឺ LED ពណ៌ខៀវ និងក្រហម បណ្តាលឱ្យផ្លែប៉េងប៉ោះទុំដំបូង។ នេះអាចបង្ហាញថាហេតុផលដែលមានបរិមាណផ្លែឈើខ្ពស់ក្រោមអំពូល LED សម្រាប់ពូជ “Chocomate F1” និង “Diamont F1” ចាប់តាំងពីការទុំដំបូងនាំឱ្យមានការកំណត់ផ្លែឈើថ្មី។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃទិន្នផលទិន្នន័យរបស់យើងបង្ហាញថាវាមិនមែនជាការកើនឡើងនៃពន្លឺក្រហមដែលមានសារៈសំខាន់ជាងក្នុងការបង្កើនទិន្នផលនោះទេប៉ុន្តែការកើនឡើងសមាមាត្រនៃពន្លឺក្រហមជាងពន្លឺពណ៌ខៀវ។
ដោយសារលក្ខណៈជាទីស្រឡាញ់របស់ប៉េងប៉ោះរបស់អតិថិជនគឺភាពផ្អែមល្ហែម វាជាការសំខាន់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីមធ្យោបាយដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងការបង្កើនលក្ខណៈពិសេសនេះ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាធម្មតាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយកត្តាបរិស្ថានផ្សេងៗ (27). មានភស្តុតាងដែលថាសមាសភាពគុណភាពនៃពន្លឺក៏ប៉ះពាល់ដល់មាតិកាជីវគីមីនៃផ្លែប៉េងប៉ោះផងដែរ។ មាតិកាស្កររលាយនៃផ្លែប៉េងប៉ោះទុំត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយរយៈពេលពន្លឺ FR យូរជាងនេះ។ (15). គង់ et al. (16) លទ្ធផលបានបង្ហាញថា ការព្យាបាលដោយពន្លឺពណ៌ខៀវ នាំឱ្យសារធាតុរលាយសរុបកាន់តែច្រើន។ មាតិកាស្ករនៅក្នុងរុក្ខជាតិត្រូវបានកើនឡើងដោយពន្លឺពណ៌បៃតងខៀវនិងក្រហម (28). ការពិសោធន៍របស់យើងមិនបញ្ជាក់នោះទេ ពីព្រោះការកើនឡើងនៃពន្លឺពណ៌ខៀវ និងពណ៌ក្រហមដោយឡែកពីគ្នាបានកាត់បន្ថយមាតិកានៃសារធាតុរលាយក្នុងករណីភាគច្រើន។ លទ្ធផលរបស់យើងបានបង្ហាញថាកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃជាតិស្កររលាយត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោម HPSL ដែលនាំមកនូវសមាមាត្រដ៏ធំបំផុតនៃពន្លឺក្រហមជាងចង្កៀងផ្សេងទៀត ហើយថែមទាំងបង្កើនសីតុណ្ហភាពនៅជិតចង្កៀងផងដែរ។ នេះឆ្លើយឆ្លងជាមួយការស្រាវជ្រាវមុន ៗ ដែលការសិក្សារបស់ Erdberga et al ។ (29) បានបង្ហាញថាមាតិកានៃជាតិស្កររលាយ អាស៊ីតសរីរាង្គកើនឡើងជាមួយនឹងការកើនឡើងកម្រិតរលកក្រហម។ លទ្ធផលស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានទទួលនៅក្នុងការសិក្សាផ្សេងទៀត។ ទំងន់ផ្លែប៉េងប៉ោះជាមធ្យមខ្ពស់ជាងត្រូវបានទទួលនៅក្នុងរុក្ខជាតិបន្ថែមពន្លឺជាមួយចង្កៀង HPS បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរុក្ខជាតិពីអំពូល LED (8.7-12.2% អាស្រ័យលើពូជ) (30).
ទោះយ៉ាងណាការសិក្សារបស់ Dzakovich et al ។ (31) បានបង្ហាញថាគុណភាពពន្លឺបន្ថែម (HPSL តាមរយៈ LEDs) មិនប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់រូបវិទ្យា (សារធាតុរំលាយសរុប អាស៊ីត titratable មាតិកាអាស៊ីត ascorbic pH សារធាតុ phenolics សរុប និងសារធាតុ flavonoids និង carotenoids លេចធ្លោ) ឬលក្ខណៈសម្បត្តិញ្ញាណនៃប៉េងប៉ោះដាំដុះក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។ នេះបង្ហាញថាបរិមាណជាតិស្កររលាយក្នុងផ្លែឈើអាចប៉ះពាល់មិនត្រឹមតែដោយកត្តាបុគ្គលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារការរួមផ្សំរបស់វាផងដែរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងការពិសោធន៍របស់យើងវាមិនអាចរកឃើញភាពទៀងទាត់រវាងឥទ្ធិពលនៃពន្លឺលើមាតិកាអាស៊ីតនោះទេ។ ជាពិសេស ការស្រាវជ្រាវនាពេលអនាគតគួរតែផ្តោតមិនត្រឹមតែលើទំនាក់ទំនងរវាងប្រភេទសត្វ និងពន្លឺប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងលើទំនាក់ទំនងរវាងពូជ និងពន្លឺផងដែរ។ មាតិកាសារធាតុស្ងួតគឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុង "Chocomate F1" និង "Strabena F1" ។ នេះត្រូវគ្នាជាមួយ Kurina et al ។ (6)ដែលជាកន្លែងដែលជាមធ្យម ការចូលប្រើពណ៌ត្នោតក្រហមប្រមូលផ្តុំសារធាតុស្ងួតច្រើនជាង (6.46%) ។ ការសិក្សារបស់ Duma et al ។ (32) បានបង្ហាញថានៅពេលប្រៀបធៀបបរិមាណផ្លែឈើ និង TI វាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញថា TI ខ្ពស់ជាងគឺសម្រាប់ប៉េងប៉ោះតូច ឬធំជាង។ ការពិសោធន៍របស់ Rodica et al ។ (23) បានបង្ហាញថា ប៉េងប៉ោះ cherry និងពណ៌ក្រហមត្នោតមានសារធាតុរលាយច្រើនជាង។ នៅក្នុងការសិក្សានេះ វាត្រូវបានគូសបញ្ជាក់ថា បរិមាណនៃសមាសធាតុសរីរាង្គដែលកំណត់រសជាតិផ្លែឈើគឺអាស្រ័យទៅលើទិន្នផលនៃពូជ។
ការប៉ះពាល់នឹងភ្លើង LED ពណ៌ក្រហម និងពណ៌ខៀវបន្ថែម បង្កើនសារធាតុ Lycopene និង в- មាតិកា carotene (13, 29, 33, 34). Dannehl et al ។ (12) ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សារធាតុ Lycopene និង lutein នៅក្នុងប៉េងប៉ោះគឺខ្ពស់ជាង 18 និង 142% នៅពេលដែលពួកវាត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងអំពូល LED ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ вមាតិកា carotene មិនខុសគ្នារវាងការព្យាបាលដោយពន្លឺ។ Ntagkas et al ។ (35) បានបង្ហាញថា zeaxanthin ដែលជាផលិតផលរបស់ в- ការបំប្លែងសារធាតុ carotene ការកើនឡើងនៃផ្លែប៉េងប៉ោះនៅក្រោមពន្លឺពណ៌ខៀវ និងពណ៌ស។ នៅក្នុងការសិក្សានេះ សេចក្តីថ្លែងការណ៍ទាំងនេះមួយផ្នែកគឺពិតតែក្នុងករណី "Bolzano F1" ដែលបរិមាណ Lycopene ធំជាងត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោមការព្យាបាល LED ប៉ុន្តែ в-carotene ឆ្លើយតបអវិជ្ជមានចំពោះការព្យាបាលនេះ។ នេះអាចបណ្តាលមកពីលក្ខណៈពិសេសហ្សែនចាប់តាំងពី "Bolzano F1" គ្រាន់តែជាពូជដែលមានផ្លែក្រូចនៅក្នុងការសិក្សានេះ។ នៅក្នុងការសិក្សាផ្សេងទៀត ជាមួយនឹងពូជផ្លែឈើពណ៌ក្រហម និងពណ៌ត្នោត បរិមាណលីកូពីនខ្ពស់បំផុត និង в-carotene ត្រូវបានរកឃើញនៅក្រោមចង្កៀង Induction ដែលមិនបញ្ជាក់ពីនិន្នាការនៃឆ្នាំមុន (29). ការពិសោធន៍របស់យើងបានបង្ហាញថា មាតិកាលីកូពីននៃពូជប៉េងប៉ោះផ្លែឈើក្រហមទាំងអស់បានកើនឡើងជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃពន្លឺពណ៌ខៀវ។ ផ្ទុយទៅវិញ ការផ្លាស់ប្តូរនៃមាតិកា carotene នៅក្នុងពូជផ្សេងៗគ្នា បរាជ័យក្នុងការបង្កើតភាពទៀងទាត់ធម្មតាចំពោះពូជប៉េងប៉ោះទាំងអស់ដែលប្រើក្នុងការពិសោធន៍។ ភាពខុសគ្នានេះចង្អុលបង្ហាញពីតម្រូវការសម្រាប់ការធ្វើតេស្តបន្ថែមលើប្រធានបទនាពេលអនាគត។ គំរូដូចគ្នានៃការឆ្លើយតបទៅនឹងពន្លឺដោយសារតែលក្ខណៈពិសេសរបស់ពូជត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាមួយនឹងបរិមាណនៃ phenolsandflavonoids ។ ពូជផ្លែឈើពណ៌ក្រហម និងពណ៌ត្នោតទាំងអស់បានបង្ហាញលទ្ធផលល្អប្រសើរនៅក្រោមចង្កៀង IND ខណៈពេលដែល "Bolzano F1" បានឆ្លើយតបជាមួយនឹងលទ្ធផលខ្ពស់ជាងទៅនឹងចង្កៀង HPSL និង LED ដោយគ្មានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។ ការសិក្សានេះត្រូវគ្នានឹងការរកឃើញរបស់ Kong៖ ការព្យាបាលដោយពន្លឺពណ៌ខៀវបាននាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំកាន់តែច្រើននៃសមាសធាតុ phenolic បុគ្គល (អាស៊ីត chlorogenic, អាស៊ីត caffeic និង rutin) ។ (16). ពន្លឺក្រហមបន្តបង្កើនសារធាតុ Lycopene в-carotene មាតិកា phenolic សរុប កំហាប់ flavonoid សរុប និងសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ (36). នៅក្នុងការសិក្សាពីមុនរបស់យើង សារធាតុ flavonoids បានផ្លាស់ប្តូរប្រែប្រួល។ ដូច្នេះហើយមិនមានឥទ្ធិពលនៃរលកពន្លឺគួរត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសំខាន់នោះទេ។
បរិមាណនៃសារធាតុ phenol កើនឡើងជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃសមាមាត្រនៃពន្លឺពណ៌ខៀវដែលផ្តល់ដោយអំពូល LED (29)នេះក៏ទាក់ទងទៅនឹងការស្រាវជ្រាវរបស់យើងផងដែរ។ វាត្រូវបានលើកឡើងនៅក្នុងការងាររបស់អ្នកស្រាវជ្រាវផ្សេងទៀតដែលការប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មីយូវី ឬអំពូល LED មិនមានឥទ្ធិពលលើសមាសធាតុ phenolic សរុបនោះទេ ទោះបីជាការពិតដែលថាការព្យាបាលពន្លឺទាំងពីរត្រូវបានគេស្គាល់ថាដើម្បីកែប្រែការបង្ហាញនៃអារេនៃហ្សែនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងសមាសធាតុ biosynthesis ofphenolic និង carotenoids ក៏ដោយ។ (36). វាគួរតែត្រូវបានលើកឡើងថាស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងទម្ងន់នៃផ្លែឈើមិនមានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃសមាសធាតុគីមីនៅក្នុង "Encore F1" ដោយសារតែការព្យាបាលដោយពន្លឺ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យប្រកាសថាពូជ "Encore F1" អាចមានភាពអត់ធ្មត់ចំពោះសមាសធាតុនៃពន្លឺ។ ការពិសោធន៍របស់យើងបញ្ជាក់ពីទិន្នន័យអក្សរសិល្ប៍ដែលការសំយោគសារធាតុមេតាបូលីតបន្ទាប់បន្សំត្រូវបានពង្រឹងដោយទាំងបរិមាណនៃពន្លឺពណ៌ខៀវ និងសមាមាត្រកើនឡើងនៃពន្លឺពណ៌ខៀវនៅក្នុងប្រព័ន្ធភ្លើងបំភ្លឺទាំងមូល។
លទ្ធផលដែលទទួលបានបង្ហាញថា សមាសធាតុគីមី រួមទាំងជាតិស្កររលាយអាស៊ីត និងសមាមាត្ររបស់វា ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះរសជាតិលក្ខណៈនៃពូជ អាស្រ័យជាចម្បងលើហ្សែននៃពូជ។ រសជាតិល្អនៃប៉េងប៉ោះត្រូវបានកំណត់មិនត្រឹមតែដោយការរួមផ្សំនៃសារធាតុពណ៌ជាក់លាក់ និងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបរិមាណរបស់វាផងដែរ។ ជាពិសេស សមាមាត្រ និងបរិមាណនៃអាស៊ីត និងជាតិស្ករកំណត់លក្ខណៈរសជាតិឆ្អែត និងគុណភាពខ្ពស់។ នៅក្នុងការសិក្សានេះ ទំនាក់ទំនងវិជ្ជមានរវាងជាតិស្កររលាយ និងអាស៊ីត titratable គឺ ~ 0.4 ដែលត្រូវបានទាក់ទងជាមួយការស្រាវជ្រាវរបស់ Hernandez Suarez ដែលទំនាក់ទំនងវិជ្ជមានរវាងសូចនាករទាំងពីរត្រូវបានរកឃើញថាមាន 0.39 (37). នៅក្នុងការសិក្សារបស់ Dzakovich et al ។ (31), ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេធ្វើទម្រង់សម្រាប់សារធាតុរំលាយសរុប អាស៊ីត titratable មាតិកាអាស៊ីត ascorbic pH សារធាតុ phenolics សរុប និង flavonoids និង carotenoids លេចធ្លោ។ ការសិក្សារបស់ពួកគេបានបង្ហាញថាគុណភាពផ្លែប៉េងប៉ោះផ្ទះកញ្ចក់ត្រូវបានប៉ះពាល់តិចតួចដោយការព្យាបាលដោយពន្លឺបន្ថែម។ ជាងនេះទៅទៀត ទិន្នន័យនៃបន្ទះអារម្មណ៍របស់អ្នកប្រើប្រាស់បានបង្ហាញថា ប៉េងប៉ោះដែលដាំដុះក្រោមការកែច្នៃពន្លឺខុសៗគ្នា គឺអាចប្រៀបធៀបបានក្នុងការព្យាបាលភ្លើងដែលត្រូវបានសាកល្បង។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាបរិយាកាសពន្លឺថាមវន្តដែលមាននៅក្នុងប្រព័ន្ធផលិតកម្មផ្ទះកញ្ចក់អាចចាត់ទុកជាមោឃៈនូវឥទ្ធិពលនៃរលកពន្លឺដែលប្រើក្នុងការសិក្សារបស់ពួកគេលើទិដ្ឋភាពជាក់លាក់នៃការរំលាយអាហារបន្ទាប់បន្សំផ្លែឈើ។ (31). នេះជាផ្នែកមួយស្របទៅនឹងការសិក្សានេះ ដោយសារតួលេខដែលទទួលបានមិនបង្ហាញពីនិន្នាការច្បាស់លាស់ និងគ្មានភាពច្បាស់លាស់ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យយើងនិយាយថា អំពូលភ្លើងមួយមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប៉េងប៉ោះជាងប្រភេទផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចង្កៀងមួយចំនួនអាចនឹងត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ពូជជាក់លាក់ ឧទាហរណ៍ ចង្កៀង HPSL នឹងកាន់តែសមរម្យសម្រាប់ "Bolzano F1" ហើយអំពូល LED ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ "Chocomate F1" ។ នេះត្រូវគ្នានឹងការសិក្សាដែលមានឥទ្ធិពលនៃរយៈទទឹងភូមិសាស្ត្រខុសគ្នាលើលក្ខណៈគីមីរបស់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានសិក្សា។ Bhandari etal ។ (38) បានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់ថាខណៈពេលដែលការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទីតាំងនៃព្រះអាទិត្យឆ្ពោះទៅរកមេឃហើយជាលទ្ធផលការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរលកពន្លឺដែលអាចមើលឃើញវាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពគីមីនៃប៉េងប៉ោះ; មានពូជដែលមានភាពស៊ាំនឹងដំណើរការទាំងនេះ។ ការសន្និដ្ឋានទាំងអស់នេះអនុញ្ញាតឱ្យគូសបញ្ជាក់ថាសមាសធាតុគីមីនៃប៉េងប៉ោះគឺពឹងផ្អែកជាចម្បងលើប្រភេទហ្សែន ចាប់តាំងពីទំនាក់ទំនងពូជជាមួយកត្តាលូតលាស់ ជាពិសេសជាមួយនឹងពន្លឺគឺត្រូវបានកំណត់ដោយហ្សែន។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
ពូជប៉េងប៉ោះផ្សេងៗគ្នាមានប្រតិកម្មខុសៗគ្នាចំពោះភ្លើងបំភ្លឺបន្ថែមដែលបានប្រើ។ ពូជ "Encore" និង "Strabena" គឺមិនឆ្លើយតបបំផុតចំពោះពន្លឺបន្ថែម។ សម្រាប់ "Encore" ប៉ារ៉ាម៉ែត្រតែមួយគត់ដែលរងផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដោយវិសាលគមពន្លឺ LED គឺមាតិកានៃសារធាតុរំលាយ។ "Strabena" ក៏មានភាពអត់ធ្មត់ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងសមាសភាពនៃពន្លឺផងដែរ។ នេះអាចបណ្តាលមកពីលក្ខណៈហ្សែននៃពូជ ព្រោះនេះគឺជាពូជប៉េងប៉ោះ cherry តែមួយគត់ដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការពិសោធន៍។ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យដាំផ្លែឈើពណ៌ទឹកក្រូច cv "Bolzano" នៅក្រោមអំពូល LED ឬ IND ទេពីព្រោះនៅក្នុងភ្លើងបំភ្លឺនេះប៉ារ៉ាម៉ែត្រគឺនៅកម្រិត HPSL ឬអាក្រក់ជាងនេះ។ នៅក្រោមចង្កៀង LED ទម្ងន់នៃផ្លែឈើមួយ សារធាតុស្ងួត មាតិការលាយ និង в- carotene ត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ផ្លែឈើមួយមានទំងន់និងបរិមាណ в-carotene នៃផ្លែឈើពណ៌ក្រហមត្នោត cv "Chocomate" នៅក្រោមអំពូល LED កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រផ្សេងទៀតដែលមិនរាប់បញ្ចូលសារធាតុស្ងួត និងសារធាតុរឹងរលាយក៏ខ្ពស់ជាងផ្លែឈើដែលទទួលបាននៅក្រោម HPSL ដែរ។
ការពិសោធន៍បានបង្ហាញថា HPSL ជំរុញការប្រមូលផ្តុំនៃសារធាតុមេតាបូលីតបឋមនៅក្នុងផ្លែប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងគ្រប់ករណីទាំងអស់ មាតិការលាយគឺខ្ពស់ជាង 4.7-18.2% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភពពន្លឺផ្សេងទៀត។
នៅពេលដែលអំពូល LED និង IND បញ្ចេញពន្លឺពណ៌ខៀវ-violet ប្រហែល 20% លទ្ធផលបានបង្ហាញថាផ្នែកនៃវិសាលគមនេះជំរុញការប្រមូលផ្តុំនៃសមាសធាតុ phenolic នៅក្នុងផ្លែឈើ 1.6-47.4% បើប្រៀបធៀបទៅនឹង HPSL ។ ខ្លឹមសារនៃសារធាតុ carotenoids ជាសារធាតុមេតាបូលីតបន្ទាប់បន្សំអាស្រ័យលើប្រភេទ និងប្រភពពន្លឺ។ ពូជផ្លែឈើក្រហមមានទំនោរសំយោគកាន់តែច្រើន в-carotene នៅក្រោមអំពូល LED និង IND បន្ថែម។
ផ្នែកពណ៌ខៀវនៃវិសាលគមដើរតួនាទីកាន់តែធំក្នុងការធានាគុណភាពដំណាំ។ ការកើនឡើង ឬបរិមាណសមាមាត្ររបស់វានៅក្នុងវិសាលគមសរុបជំរុញឱ្យមានការសំយោគសារធាតុមេតាបូលីតបន្ទាប់បន្សំ (lycopene, phenols និង flavonoids) ដែលនាំឱ្យមានការថយចុះនៃសារធាតុស្ងួត និងមាតិកានៃសារធាតុរំលាយ។
ដោយមើលឃើញពីឥទ្ធិពលដ៏ធំនៃការប្រែប្រួលហ្សែននៅក្នុងផ្លែប៉េងប៉ោះ និងទំនាក់ទំនងពន្លឺ ការសិក្សាបន្ថែមគួរតែបន្តផ្តោតលើការរួមផ្សំនៃពូជ និងប្រភេទពន្លឺបន្ថែមផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីបង្កើនខ្លឹមសារនៃសមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍អំពីភាពអាចរកបាននៃទិន្នន័យ
ទិន្នន័យឆៅដែលគាំទ្រការសន្និដ្ឋាននៃអត្ថបទនេះនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយអ្នកនិពន្ធ ដោយគ្មានការកក់ទុកមិនសមរម្យ។
កិច្ចសន្យាអ្នកនិពន្ធ។
IE ទទួលបន្ទុកលើការដាំដុះ និងសំណាកប៉េងប៉ោះ ការងារមន្ទីរពិសោធន៍ បរិមាណសមាសធាតុ ហើយក៏បានរួមចំណែកក្នុងការសរសេរសាត្រាស្លឹករឹតផងដែរ។ IA បាននាំយកគំនិតនេះ ចូលរួមចំណែកក្នុងការសិក្សាគំនិត និងការរចនា ទទួលបន្ទុកលើការយកគំរូតាមប៉េងប៉ោះ ការងារមន្ទីរពិសោធន៍ បរិមាណសមាសធាតុ និងបានរួមចំណែកក្នុងការសរសេរសាត្រាស្លឹករឹតផងដែរ។ MD បានចូលរួមចំណែកក្នុងការសិក្សាគំនិត និងការរចនា ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃវិធីសាស្ត្រវិភាគ វិភាគគំរូនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ និងបានធ្វើការណែនាំ និងសំណូមពរ។ RA បានចូលរួមចំណែកក្នុងការវិភាគស្ថិតិ ការបកស្រាយទិន្នន័យ និងបានធ្វើការណែនាំ និងការផ្ដល់យោបល់ទាក់ទងនឹងសាត្រាស្លឹករឹត។ LD បានចូលរួមចំណែកក្នុងការសិក្សាអំពីគំនិត និងការរចនា ទទួលបន្ទុកលើការយកគំរូតាមប៉េងប៉ោះ ការងារមន្ទីរពិសោធន៍ បរិមាណសមាសធាតុ និងបានធ្វើការណែនាំ និងសំណូមពរទាក់ទងនឹងសាត្រាស្លឹករឹត។ អ្នកនិពន្ធទាំងអស់បានចូលរួមចំណែកក្នុងអត្ថបទ និងបានអនុម័តកំណែដែលបានដាក់ជូននៃសាត្រាស្លឹករឹត។
មូលនិធិ
ការសិក្សានេះត្រូវបានផ្តល់មូលនិធិដោយកម្មវិធីអភិវឌ្ឍន៍ជនបទឡាតវី 2014-2020 កិច្ចសហប្រតិបត្តិការ ហៅទូរស័ព្ទទៅគម្រោង 16.1 Nr. 19-00-A01612-000010 ការស៊ើបអង្កេតលើដំណោះស្រាយប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងការអភិវឌ្ឍន៍វិធីសាស្រ្តថ្មីសម្រាប់ប្រសិទ្ធភាព និងការកើនឡើងគុណភាពនៅក្នុងវិស័យផ្ទះកញ្ចក់ឡាតវី (IRIS)។
សេចក្តីយោង
- 1. Vijayakumar A, Shaji S, Beena R, Sarada S, Sajitha Rani T, Stephen R, et al ។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់បណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរគុណភាព និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រទិន្នផលនៃប៉េងប៉ោះ (Solanum lycopersicum L) និងមេគុណភាពស្រដៀងគ្នាក្នុងចំណោមប្រភេទហ្សែន ដោយប្រើសញ្ញាសម្គាល់ SSR ។ ហេលីយ៉ុន។ (2021) 7:e05988។ doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV, Oguz E, Yilmaz R, Taskin A, Vuruskan A, Cekici Y, et al ។ សារធាតុ Lycopene មានឥទ្ធិពលការពារលើរបួសបេះដូងដែលបណ្តាលមកពីការឆក់ទឹកកាមនៅក្នុងសត្វកណ្តុរ។ Bratisl Med J. (2019) 120:919-23 ។ ដូយ៖ 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M, et al ។ ស្មុគ្រស្មាញ lycopene ប៉េងប៉ោះការពារតម្រងនោមពីការរងរបួសដែលបណ្តាលមកពី cisplatin តាមរយៈការប៉ះពាល់ដល់ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មក៏ដូចជា Bax, Bcl-2 និង HSPs ។ កន្សោម។ មហារីក Nutr ។ (២០១១) ៦៣:៤២៧-៣៤។ doi: 2011/63 35958
- 4. Warditiani NK, Sari PMN, Wirasuta MAG ។ ឥទ្ធិពល Phytochemical និង Hypoglycemia នៃ Tomato Lycopene Extract (TLE) ។ Sys Rev Pharm ។ (2020) 11:50914។ ដូយ៖ 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. Ando A. “រសជាតិសមាសធាតុនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ”។ នៅក្នុង: Higashide T, កម្មវិធីនិពន្ធ។ Solanum Lycopersicum: ផលិតកម្ម ជីវគីមី និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។ ញូវយ៉ក អ្នកបោះពុម្ពវិទ្យាសាស្ត្រ Nova (2016) ។ ទំ។ ១៧៩-១៨៧។
- 6. Kurina AB, Solovieva AE, Khrapalova IA, Artemyeva AM ។ សមាសធាតុជីវគីមីនៃផ្លែប៉េងប៉ោះនៃពណ៌ផ្សេងៗ។ Vavilovskii Zhurnal Genet Selektsii ។ (២០២១) ២៥:៥១៤-២៧។ ដូយ៖ 10.18699/VJ21.058
- 7. Murshed R, Lopez-Lauri F, Sallanon H. ឥទ្ធិពលនៃភាពតានតឹងទឹកលើប្រព័ន្ធប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប៉ារ៉ាម៉ែត្រអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែឈើនៃប៉េងប៉ោះ (Solanum lycopersicon L, cvMicro-tom) ។ រុក្ខជាតិ Physiol Mol Biol ។ (2013) 19:36378។ ដូយ៖ 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. ឥទ្ធិពលនៃលក្ខណៈគុណភាពនៃប៉េងប៉ោះដែលដាំដុះក្រោមលក្ខខណ្ឌស្ត្រេសដែលមានទឹកល្អ និងគ្រោះរាំងស្ងួត។ អាហារ។ (2017) 6:56 ។ ដូយ៖ 10.3390/foods6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Cytogenetic និងការវិវត្តន៍។ ការកែលម្អហ្សែនដំណាំ Solanaceous ។ (២០០៧) ២:៧៧-១១២។ ដូយ៖ 10.1201/b10744-4
- 10. Wang W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. ឥទ្ធិពលនៃពន្លឺបន្ថែមលើការដឹកជញ្ជូនប៉ូតាស្យូម និងពណ៌ផ្លែឈើនៃប៉េងប៉ោះដែលដាំដុះនៅក្នុង hydroponics ។ Int J Mol Sci ។ (២០២១) ២២:២៦៨៧។ ដូយ៖ 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO. LED ឬ HPS ក្នុងគ្រឿងតុបតែង? ករណីសិក្សានៅក្នុងផ្កាកុលាប និង campanulas ។ អឺ J Hortic Sci ។ (2018) 83:16672។ ដូយ៖ 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. ការកើនឡើងនៃទិន្នផល សារធាតុ lycopene និង lutein នៅក្នុងប៉េងប៉ោះដែលដាំដុះក្រោមវិសាលគម PAR ជាបន្តបន្ទាប់ អំពូល LED ។ មុខវិជ្ជារុក្ខជាតិ។ (២០២១) ១២:៦១១២៣៦។ doi: 2021/fpls.12 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW, et al ។ ពន្លឺពណ៌ខៀវ និងពណ៌ក្រហមបន្ថែម ជំរុញការសំយោគ lycopene នៅក្នុងផ្លែប៉េងប៉ោះ។ J Integr Agric ។ (2019) 18:590-8 ។ ដូយ៖ 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY, Zhang YT, Song SW, Su W, Hao YW, Liu HC ។ ពន្លឺក្រហមបន្ថែមនាំឱ្យផ្លែប៉េងប៉ោះទុំមុន អាស្រ័យលើការផលិតអេទីឡែន។ Environ Exp Bot ។ (2020) 175:10404 ។ ដូយ៖ 10.1016/j.envexpbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. បន្ថែមពីលើក្បាល ពន្លឺក្រហមឆ្ងាយ ជំរុញការលូតលាស់របស់ផ្លែប៉េងប៉ោះ ក្រោមពន្លឺភ្លើងខាងក្នុងជាមួយអំពូល LED។ J Integr Agric ។ (2019) 18:62-9 ។ ដូយ៖ 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. ឥទ្ធិពលនៃពន្លឺបញ្ចេញពន្លឺ ទៅលើគុណភាពនៃផ្លែប៉េងប៉ោះ cherry ស្រស់ក្នុងអំឡុងពេលទូរទឹកកក ការផ្ទុក។ Int J Food Sci Technol ។ (២០២១) ៥៦:២០៤១-៥២។ doi: 2021/ijfs ។ 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. មាតិកា Lycopene និងសន្ទស្សន៍ពណ៌នៃប៉េងប៉ោះត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយផ្ទះកញ្ចក់ គម្រប។ Sc Horticulturae ។ (2013) 155:43-8 ។ doi: 10.1016/j.scienta.2013 ។ 03.004
- 18. Wahid A, Gelani S, Ashraf M, Foolad MR. ភាពធន់នឹងកំដៅ
នៅក្នុងរុក្ខជាតិ៖ ទិដ្ឋភាពទូទៅ។ Environ Exp Bot ។ (២០០៧) ៦១:១៩៩
223 ។ ឌី៖ 10.1016/j.envexpbot.2007.05.011
- 19. Duma M, Alsina I. ខ្លឹមសារនៃសារធាតុពណ៌រុក្ខជាតិនៅក្នុងម្ទេសក្រហម និងលឿង។ Sci Pap B សាកវប្បកម្ម។ (ឆ្នាំ 2012) 56:105-8 ។
- 20. Nagata M, Yamashita I. វិធីសាស្រ្តសាមញ្ញសម្រាប់ការកំណត់ក្នុងពេលដំណាលគ្នានៃ chlorophyll និង carotenoids នៅក្នុងផ្លែប៉េងប៉ោះ។ J Jpn Food Sci Technol ។ (១៩៩២) ៣៩:៩២៥-៨។ ដូយ៖ 10.3136/nskk1962.39.925
- 21. Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM ។ ការវិភាគនៃសារធាតុ phenols សរុប និងស្រទាប់ខាងក្រោមអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀត និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដោយមធ្យោបាយនៃសារធាតុ folin-ciocalteu reagent ។ វិធីសាស្រ្តអង់ស៊ីម។ (1999) 299:152-78 ។ ដូយ៖ 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. សមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃសារធាតុ phenolic phytochemicals ពីពូជផ្សេងៗនៃ plums ។ អាហារគីមី។ (២០០៣) ៨១:៣២១-៦។ ដូយ៖ 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Rodica S, Maria D, Alexandru-Ioan A, Marin S. ការវិវត្តន៍នៃប៉ារ៉ាម៉ែត្រអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួននៃផ្លែប៉េងប៉ោះកំឡុងពេល ដំណាក់កាលប្រមូលផល។ Hort Sci ។ (ឆ្នាំ 2019) 46:132-7 ។ doi: 10.17221/222/2017-HORTSCI
- 24. Mate MD, Szalokine Zima I. ការអភិវឌ្ឍន៍ និងទិន្នផលនៃប៉េងប៉ោះវាលក្រោមការផ្គត់ផ្គង់ទឹកផ្សេងៗគ្នា។ Res J Agric Sci ។ (ឆ្នាំ ២០២០) ៥២:១៦៧-៧៧។
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. ព្រឹត្តិការណ៍កោសិកា និងម៉ូលេគុលស្មុគស្មាញកំណត់ទំហំផ្លែឈើ។ និន្នាការ Plant Sci ។ (២០២១) ២៦:១០២៣-៣៨។ ដូយ៖ 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. ឥទ្ធិពលនៃរលកពន្លឺលើការលូតលាស់ ទិន្នផល និងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃបន្លែផ្ទះកញ្ចក់។ Proc Latvian Acad Sci B. (2019) 73:1-9 ។ ដូយ៖ 10.2478/prolas-2019-0001
- 27. Kawaguchi K, Takei-Hoshi R, Yoshikawa I, Nishida K, Kobayashi M, Kushano M, et al ។ ការរំខានមុខងារនៃជញ្ជាំងកោសិកា invertase inhibitor ដោយការកែសម្រួលហ្សែនបង្កើនមាតិកាស្ករនៃផ្លែប៉េងប៉ោះដោយគ្មាន កាត់បន្ថយទំងន់ផ្លែឈើ។ Sci Rep. (2021) 11:1-12 ។ doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. ឥទ្ធិពលនៃរលកពន្លឺលើការលូតលាស់ ទិន្នផល និងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃបន្លែបៃតង។ វិទ្យាសាស្ត្រអាហារកសិកម្ម។ (2013) 22:22334។ ដូយ៖ 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspole I, et al ។ ការផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពជីវគីមីនៃផ្លែប៉េងប៉ោះក្រោមឥទ្ធិពលនៃគុណភាពបំភ្លឺ។ ឃី អេង ម៉ាធើរ។ (2020) 850:172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. ឥទ្ធិពលនៃភ្លើងបំភ្លឺបន្ថែមលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រសរីរវិទ្យាដែលបានជ្រើសរើស និងទិន្នផលនៃរុក្ខជាតិប៉េងប៉ោះ។ Folia Horticulturae ។ (2013) 25:153
-
9 ។ ឌី៖ 10.2478/fort-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gomez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA ។ លក្ខណៈសម្បត្តិគីមី និងអារម្មណ៍នៃប៉េងប៉ោះផ្ទះកញ្ចក់នៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងពន្លឺបន្ថែមពណ៌ក្រហម ខៀវ និងក្រហមឆ្ងាយពីការបញ្ចេញពន្លឺ។ វិទ្យាសាស្រ្ដ។ (2017) 52:1734-41 ។ ដូយ៖ 10.21273/HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. ការណែនាំសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់អំពីភាពសមស្របនៃប៉េងប៉ោះដែលមានពណ៌ខុសៗគ្នាក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ។ ក្នុង៖
FoodBalt 2019៖ ការបន្តនៃសន្និសិទបាល់ទិកលើកទី 13 ស្តីពីវិទ្យាសាស្ត្រចំណីអាហារ និងបច្ចេកវិទ្យា។ ថ្ងៃទី 2019-2 ខែឧសភា ឆ្នាំ 3 ។ Jelgava, Latvia: LLU (2019) ។ ទំ។ ២៦១-៤.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD ។ ការបំភ្លឺមុនពេលប្រមូលផលនៃប៉េងប៉ោះ cherry កាត់បន្ថយរយៈពេលទុំ បង្កើនកំហាប់ carotenoid ផ្លែឈើ និងគុណភាពផ្លែឈើទាំងមូល។ J Hortic Sci Biotechnol ។ (ឆ្នាំ ២០២០) ៩៥:៦១៧-២៧។ ដូយ៖ 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Najera C, Guil-Guerrero JL, Enriquez LJ, Alvaro JE, Urrestarazu
M. អាហារបំប៉ន និងគុណភាព organoleptic ដែលត្រូវបានពង្រឹងដោយ LED នៅក្នុង
ផ្លែប៉េងប៉ោះក្រោយប្រមូលផល។ បច្ចេកវិជ្ជាជីវគីមីក្រោយការប្រមូលផល។ (2018)
១៤៥:១៥១-៦ ។ ដូយ៖ 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis L F. ម៉ូឌុលមេតាបូលីមផ្លែប៉េងប៉ោះដោយពន្លឺ LED ។ មេតាបូលីត។ (2020) 10:266 ។ ដូយ៖ 10.3390/ metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, Gonzalez-Barrio R, Nunez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. ក្រោយការប្រមូលផល ការប្រើប្រាស់ពន្លឺអ៊ុលត្រាវីយូឡេ (UV) និងពន្លឺបញ្ចេញពន្លឺ (LED) ដើម្បីបង្កើនសមាសធាតុជីវសកម្មនៅក្នុង ប៉េងប៉ោះត្រជាក់។ ម៉ូលេគុល។ (២០២១) ២៦:១៨៤៧។ doi: 2021 / ម៉ូលេគុល 26 71847
- 37. Hernandez Suarez M, Rodriguez ER, Romero CD ។ ការវិភាគមាតិកាអាស៊ីតសរីរាង្គនៅក្នុងពូជនៃប៉េងប៉ោះប្រមូលផលនៅ Tenerife ។ បច្ចេកទេសលក់អាហារអឺរ៉ូ។ (២០០៨) ២២៦:៤២៣-៣៥។ ដូយ៖ 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Bhandari HR, Srivastava K, Tripathi MK, Chaudhary B, Biswas S. Shreya Environmentx រួមបញ្ចូលគ្នានូវអន្តរកម្មសមត្ថភាពសម្រាប់លក្ខណៈគុណភាពនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ (Solanum lycopersicum L.) ។ ការគ្រប់គ្រងភាពតានតឹង Int J Bio-Resour ។ (២០២១) ១២:៤៥៥-៦២។ ដូយ៖ 10.23910/1.2021.2276
ទំនាស់ផលប្រយោជន៍: អ្នកនិពន្ធប្រកាសថា ការស្រាវជ្រាវត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមិនមានទំនាក់ទំនងពាណិជ្ជកម្ម ឬហិរញ្ញវត្ថុ ដែលអាចបកស្រាយថាជាជម្លោះផលប្រយោជន៍។
កំណត់សំគាល់របស់អ្នកបោះពុម្ពផ្សាយ៖ ការអះអាងទាំងអស់ដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះគឺគ្រាន់តែជាអ្នកនិពន្ធប៉ុណ្ណោះ ហើយមិនចាំបាច់តំណាងឱ្យអង្គការដែលពាក់ព័ន្ធរបស់ពួកគេ ឬអ្នកបោះពុម្ពផ្សាយ អ្នកកែសម្រួល និងអ្នកត្រួតពិនិត្យនោះទេ។ ផលិតផលណាមួយដែលអាចត្រូវបានវាយតម្លៃនៅក្នុងអត្ថបទនេះ ឬការអះអាងដែលអាចធ្វើឡើងដោយក្រុមហ៊ុនផលិតរបស់វា មិនត្រូវបានធានា ឬគាំទ្រដោយអ្នកបោះពុម្ពផ្សាយនោះទេ។
រក្សាសិទ្ធិ © 2022 Alsina, Erdberg, Duma, Alksnis និង Dubova ។ នេះគឺជាអត្ថបទការចូលដំណើរការដែលបានចែកចាយក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃអាជ្ញាប័ណ្ណ Creative Commons Attribution License (CC BY)។
ឱកាសថ្មីក្នុងវិស័យអាហារូបត្ថម្ភ | www.frontiersin.org