យោងតាមលទ្ធផល 10 ខែនៃឆ្នាំ 2022 ការផលិតស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងបានកើនឡើង 16% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។
ល្បឿនល្អ។ ជាទូទៅ ឧស្សាហកម្មផ្សិតបាននឹងកំពុងបង្ហាញពីកំណើនគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនឆ្នាំជាប់ៗគ្នា ដែលច្រើនដងច្រើនជាងមធ្យមភាគសកល។ ស្រាសំប៉ាញគ្រប់គ្រងទីផ្សារ អ្នកផលិតរបស់ពួកគេកំណត់ចង្វាក់លឿន។ Kursk Mushroom Rainbow ដែលដុះជារៀងរាល់ផ្សិតទីប្រាំក្នុងប្រទេសនោះ ក៏បានបង្កើនការផ្គត់ផ្គង់ផ្សិតទៅកាន់ទីផ្សារយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានខែកន្លងមកនេះ។
សហគ្រាសកសិឧស្សាហកម្មរបស់ Alexander Udodov និង Oleg Logvinov ត្រូវបានសាងសង់ "ពីទទេ" នៅជិត Kursk ។
នព្វន្ធនៃភាពជោគជ័យ
ចាប់ពីខែមករាដល់ខែតុលា កសិដ្ឋានកសិកម្មបានកើនឡើងជាង 110 ពាន់តោននៃស្រាសំប៉ាញ។ ទិន្នផលជាមធ្យមប្រចាំខែលើសពី 11 ពាន់តោនដែលស្មើនឹង 1.5 ពាន់តោនច្រើនជាងឆ្នាំមុន។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេគណនានៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយ "សាលាបណ្តុះផ្សិត" ដែលតាមដានយ៉ាងដិតដល់នូវអ្វីដែលកំពុងកើតឡើងនៅក្នុងទីផ្សារផ្សិត។ នៅដំណាច់ឆ្នាំនេះ ឧស្សាហកម្មកំពុងរង់ចាំកំណត់ត្រាថ្មី ហើយអ្នកសង្ស័យដែលបាននិយាយថា សក្តានុពលនៃកំណើនរបស់វាបានអស់ហើយ គួរតែត្រូវបានបង្ហាត់បង្រៀនអ្នកសុទិដ្ឋិនិយមឡើងវិញ។ ស្រាសំប៉ាញគ្រប់គ្រងទីផ្សារពួកគេមានច្រើនជាង 90% ។ ពួកវាត្រូវបានដាំដុះដោយ Alexander Udodov និង Oleg Logvinov's Mushroom Rainbow និងផ្ទះកញ្ចក់ធំៗផ្សេងទៀត។ ផ្សិតអយស្ទ័រស្ថិតនៅលំដាប់ទីពីរ ប៉ុន្តែគេប្រមូលផលបានតិច ហើយទិន្នផលមិនស្ថិតស្ថេរ។ កម្រិតខ្ពស់បំផុតត្រូវបានឈានដល់នៅឆ្នាំ 2019 នៅពេលដែលកសិដ្ឋានកសិកម្មកើនឡើងជាង 6,300 តោន បន្ទាប់មកដោយការធ្លាក់ចុះរយៈពេល 6,500 ឆ្នាំ។ នៅដំណាច់ឆ្នាំនេះ ប្រហែល៦.៥០០តោនត្រូវបានគេរំពឹងទុក។ ផ្សិតកម្រនិងអសកម្មមានវត្តមាននៅលើទីផ្សារក្នុងការចាត់ថ្នាក់ដ៏ល្អ។ ទាំងនេះគឺជា shiitake, eringi, flammulin, folitota ដែលទើបតែប្រមូលផលដំបូងនៃការប្រមូលផលមាស enoki ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្រនិងអសកម្មគឺជាផលិតផលពិសេសមួយ បើទោះបីជាផលិតកម្មកំពុងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សក៏ដោយ។ យោងតាមការព្យាករណ៍របស់ SHG ផ្សិតកម្រនិងអសកម្មចំនួន 600 តោននឹងត្រូវបានប្រមូលផលនៅឆ្នាំនេះ។
ចាប់តាំងពីការបើកដំណើរការក្រុមហ៊ុនបានបង្កើនការផ្គត់ផ្គង់ស្រាសំប៉ាញទៅកាន់ទីផ្សារចំនួនប្រាំបីដង
មានហេតុផលជាច្រើនសម្រាប់ការដណ្តើមយកទីផ្សារយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយស្រាសំប៉ាញ៖ តម្លៃដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ និងគុណសម្បត្តិធ្វើម្ហូប។ អ្នកជំនាញនឹងបន្ថែមអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៅទីនេះ ប៉ុន្តែអ្នកប្រើប្រាស់តិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលដឹងពីបញ្ហានេះ។ តម្លៃដូចធម្មតា គឺជារឿងសំខាន់បំផុត។ ដោយវិនិច្ឆ័យដោយហាងម៉ូស្គូតម្លៃសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញស្រស់ក្នុងឆ្នាំ 2020 និង 2021 បានធ្លាក់ចុះពី 310 ទៅ 250 រូប្លិ / គីឡូក្រាម។ នេះជាការចាំបាច់។ នៅឆ្នាំនេះ តម្លៃស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងផ្សារទំនើបរបស់រដ្ឋធានីបានកើនឡើងប្រហែល 12% ដែលទាបជាងសាច់ និងធញ្ញជាតិ។ ហេតុផលសម្រាប់គោលការណ៍កំណត់តម្លៃបែបមិត្តភាពចំពោះអតិថិជនគឺការប្រកួតប្រជែងខ្ពស់នៅក្នុងទីផ្សារផ្សិត។ ថ្មីៗនេះចំនួនកសិដ្ឋានផ្សិតបានធ្លាក់ចុះជាងពាក់កណ្តាល។ ក្រុមហ៊ុនតូចៗមិនអាចទប់ទល់នឹងការប្រកួតប្រជែង ហើយចាកចេញពីទីផ្សារបានទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកលេងសំខាន់ៗដូចជាក្រុមហ៊ុនរបស់ Alexander Udodov និង Oleg Logvinov កំពុងបង្កើនបរិមាណផលិតកម្ម។
ស្រាសំប៉ាញគឺល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាច្រើនមុខទាំងនៅផ្ទះ និងក្នុងផ្នែកអាហារ។ ពួកវាអាចត្រូវបានស្ងោរ ចៀន ដុតនំ ជ្រលក់ ដុត ឬបរិភោគឆៅ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងសាឡាត់។ វានឹងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងរសជាតិប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ តាមទស្សនៈនៃអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្សិតដ៏ល្អបំផុតមួយ។ វាជាផលិតផលអាហារដែលរួមបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់ ជាតិសរសៃ (chitin) អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត ធាតុដាន វីតាមីននៃក្រុម B, C, D, នីកូទីនិក និងអាស៊ីតហ្វូលិក កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក។
ដូច្នេះ ស្រាសំប៉ាញស្រស់គឺជាអាហារសុខភាពល្អបំផុត។ ជាអកុសល មិនសូវមានគេដឹងអំពីរឿងនេះទេនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ហើយនៅក្នុងប្រទេសខ្លះ ការណែនាំសម្រាប់របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អរួមមានផ្សិតដាំដុះ 100 ក្រាមក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។
ជើងឯកអាឡារុស្ស
ពិភពផ្សិតមានភាពចម្រុះ និងធំទូលាយ។ មានសញ្ញានៃពិភពរុក្ខជាតិ និងសត្វនៅក្នុងផ្សិត ប៉ុន្តែនេះគឺជានគរធម្មជាតិដាច់ដោយឡែកមួយ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនដឹងពីចំនួនពិតប្រាកដនៃប្រភេទសត្វរបស់ពួកគេនោះទេ យោងទៅតាមប្រភពផ្សេងៗគ្នា - ពីមួយសែនទៅមួយលានកន្លះ ពួកវាជាច្រើនពាន់អាចបរិភោគបាន។ ប៉ុន្តែរហូតមកដល់ពេលនេះមានផ្សិតដាំដុះតែម្ភៃប៉ុណ្ណោះ (ដែលបានរៀនបណ្តុះសិប្បនិម្មិត)។
យោងតាមបរិមាណនៃការផលិតពិភពលោក ស្រាសំប៉ាញស្លឹកទ្វេគឺមិនមានការប្រកួតប្រជែង ដែលកម្រមាននៅក្នុងព្រៃ ប៉ុន្តែលូតលាស់ជាក្រុមធំ។ វាជាផ្សិតដែលឈ្នះការប្រកួតប្រជែងសម្រាប់ការដាំដុះ វាត្រូវបានលក់ដាច់បំផុតនៅជុំវិញពិភពលោក និងនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលល្អដល់កសិដ្ឋានកសិកម្ម ។
អ្នកផលិតស្រាសំប៉ាញលេខ 1 នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងគឺក្រុមហ៊ុន Kursk "Mushroom Rainbow" ។
វាត្រូវបានគេជឿថាស្រាសំប៉ាញបានចាប់ផ្តើមដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសបារាំងទោះបីជាជនជាតិអ៊ីតាលីមិនយល់ស្របនឹងរឿងនេះយ៉ាងជាក់លាក់និងបង្ហាញថាដូងក្នុងករណីនេះជារបស់ប្រទេសរបស់ពួកគេក៏ដោយ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការដាំដុះស្រាសំប៉ាញត្រូវបានគេកត់ត្រាទុកនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី XVII នៅក្នុងកន្លែងយកថ្មនៅជិតទីក្រុងប៉ារីស។ ពីប្រទេសបារាំងផលិតផលថ្មីបានរីករាលដាលនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានដាំដុះពីពាក់កណ្តាលសតវត្សទី XVIII ។ វាជាការចង់ដឹងចង់ឃើញដែលពាក្យ "champignon" ដែលបានចាក់ឫសនៅក្នុងភាសារបស់យើងត្រូវបានខ្ចីពីភាសាបារាំងដែលវាមានន័យថា "ផ្សិត" ។
នៅសតវត្សទី XIX និងដើមសតវត្សទី XX កសិកររុស្ស៊ីបានទទួលជោគជ័យយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរក្នុងការប្រកួតជើងឯក។ ការច្នៃប្រឌិត និងការច្នៃប្រឌិតរបស់ពួកគេបានទទួលពានរង្វាន់នៅឯការតាំងពិពណ៌អន្តរជាតិ។ អ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវម្នាក់នៃការដាំដុះផ្សិត Yefim Grachev ដែលមានដើមកំណើតជាកសិករបានសង្កត់ធ្ងន់ថារឿងសំខាន់ក្នុងការដាំដុះផ្សិតចំបើងគឺការរៀបចំដីត្រឹមត្រូវ។ នេះនៅតែពាក់ព័ន្ធសព្វថ្ងៃនេះ។ វាគឺជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃការផលិតជីកំប៉ុសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដែល Hoopoes និង Logvins បានចាប់ផ្តើមគម្រោងផ្សិតរបស់ពួកគេ។ នៅមុនថ្ងៃនៃសង្គ្រាមលោកលើកទីមួយ ផ្ទះកញ្ចក់ផ្សិតរាប់រយបានធ្វើការនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ផ្សិតត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីផ្សារស្រស់ៗ ជ្រលក់ហើយថែមទាំងចាប់ផ្តើមលុបចោលទៀតផង។
ជីកំប៉ុសដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺចាំបាច់សម្រាប់ការរីកលូតលាស់ស្រាសំប៉ាញឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ
នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីសម័យទំនើប ទីផ្សារផ្សិតបានរស់នៅលើការនាំចូលអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ ស្រាសំប៉ាញប្រាំបួនក្នុងចំណោមដប់ត្រូវបាននាំចូលពីបរទេស ភាគច្រើនមកពីប្រទេសប៉ូឡូញ។
ស្ថានភាពបានចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរបន្ទាប់ពីឆ្នាំ 2014 នៅពេលដែលផ្លូវទៅកាន់ប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានបិទសម្រាប់ផលិតផលផ្សិតពីប្រទេសមួយចំនួន។ ការជំនួសការនាំចូលផ្សិតបានចាប់ផ្តើម ការវិនិយោគបានចូលទៅក្នុងឧស្សាហកម្ម ផ្ទះកញ្ចក់ដ៏ធំសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានសាងសង់។
នៅខែមិថុនាឆ្នាំ 2017 ផលិតផលដំបូងរបស់ខ្លួនត្រូវបានដាក់លក់នៅលើទីផ្សារដោយ "Mushroom Rainbow" ដោយ Alexander Udodov និង Oleg Logvinov ។ គិតត្រឹមដើមឆ្នាំនេះ ក្រុមហ៊ុនបានបង្កើនសមត្ថភាពផលិតកម្មរបស់ខ្លួនចំនួនប្រាំបីដង និងបង្កើតការងារចំនួនដប់ប្រាំរយកន្លែង។ បរិមាណនៃការវិនិយោគលើសពី 10 ពាន់លានរូប្លិ៍។ ទីផ្សារផ្សិតគឺស្មើនឹងអ្នកដឹកនាំ។ ក្នុងរយៈពេលបីឆ្នាំកន្លងមកនេះ កសិដ្ឋានផ្សិតបាននឹងកំពុងបង្កើនទិន្នផលស្រាសំប៉ាញពី 18-20% ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ទីផ្សារផ្សិតដែលមានចំណែកជាង 90% ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយផលិតផលក្នុងស្រុក ការនាំចេញទៅកាន់ប្រទេសជិតខាងបានចាប់ផ្តើម។ ឆ្នាំនេះនឹងមានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការប្រមូលស្រាសំប៉ាញម្តងទៀត។ នៅក្នុងទស្សនវិស័យនៃរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ទីផ្សារផ្សិតប្រាកដជាមានកន្លែងសម្រាប់រីកចម្រើន។ នេះគឺជាទីផ្សារប្រកួតប្រជែងដែលមានសុខភាពល្អនៅលើការកើនឡើង។
ប្រភព៖ https://www.agroinvestor.ru